C'est la rentrée ! Et si on parlait petit déjeuner ?

Alors, à quoi sert-il ?

Qui n’a pas entendu au moins une fois que le petit déjeuner était le repas le plus important de la journée.  Alors, "important" oui ! Mais "le plus important", c’est à vous de voir !

En effet, le petit déjeuner est votre premier repas après un jeûne nocturne d’environ 8h, il réveille donc le tube digestif. Parce que dormir demande de l’énergie, le petit déjeuner vient recharger vos batteries et couvrir la dépense de nutriments faites durant votre sommeil. En couvrant ces dépenses il va également permettre de vous apporter de l’énergie pour vos activités, mentales ou physiques, de la matinée. Sur le long terme, le petit déjeuner participe de manière significative à la répartition de vos besoins sur la journée, et donc parallèlement de votre poids.

Dans l'idéal, limiter la prise de sucre rapide seul, comme les gâteaux industriels. Si votre petit déjeuner ne contient que du sucre (attention, sucre et non glucides ;)), il ne vous permettra pas de tenir sur toute la matinée et vous risquez d'arriver le midi avec une faim de loup !

En revanche...

... il n’y a pas d’heure pour prendre son petit déjeuner, ni de modèle obligatoire ! Faites en fonction de vos envies et donc de vos besoins car les deux sont liés. Ne vous forcez pas à consommer des aliments décrits comme “bon pour la santé” si vous ne les appréciez pas. Comme tous les repas, le petit déjeuner doit rester un moment de plaisir :).

Voici quelques exemples de petit déjeuner !

Vous n’avez pas le temps ou au contraire ou voulez prendre le temps ? Pas de panique, il y en a pour tous les goûts ! :)

La galette

Le fresh bowl

Le cake healthy des gourmands

Le fameux bowl Cake

Ingrédients

Farine : 4 càs

Œufs : 1 u

Lait (végé ou non) : 4 càs

Matières grasses : 10 g

Levure : 1 càc

Topping : 1 banane / Cacao / fruits rouge / purée d’oléagineux…

Fromage blanc : 1 u

Purée d’oléagineux : 1 càs

Fruit : 1 u (au choix)

Granola : 30 g

Haricots rouges : 420 g

Cacao (poudre) : 60 g

Lait (végé ou non) : 4 càs

Œufs : 2 u

Matières grasses : 10 g

Levure / bicarbonate : 2 càc

Farine : 4 càs

Œufs : 1 u

Lait (végé ou non) : 4 càs

Levure : 1 càc

Topping : 1 banane / Cacao / fruits rouge / purée d’oléagineux…

Le pas à pas

1 bol et on mélange le tout

2 minutes au micro-ondes

Dans un bol, disposez le fromage blanc au fond

Etalez votre granola sur la moitié du bol

Recouvrez l’autre moitié du fromage blanc avec les ingrédients restants

On mixe le tout  ou on écrase les haricots rouges à la fourchette, puis on mélange les autres ingrédients.

35 min au four à 180°c

Couper en 4 ou 6 parts selon votre faim ! 1 part = 1 petit déjeuner !

1 bol et on mélange le tout

Sur un poêle bien chaude, un peu de matière grasse et on étale

Moment de préparation

Préparation : la veille ou le matin

Cuisson : le matin

Préparation : Le matin

Préparation : la veille

Cuisson : la veille

Préparation : la veille ou le matin

Cuisson : Le matin

Le Tips de cuisine

Coupez une banane en deux, ajoutez la première partie écrasée à la préparation et coupez l’autre après cuisson !

Un blender ? Faite votre purée d’oléagineux vous-même (amandes, noisettes, cacahuètes), c’est encore meilleur !

Pour jouer sur les textures en bouche, écraser grossièrement une portion de noisettes ou d’amandes avant d’enfourner.

Pour encore plus de moelleux, remplacer le lait par un yaourt crémeux.

Le point nutrition

1 base simple et équilibrée entre les nutriments. Changez régulièrement de topping pour jouer sur les vitamines et minéraux.

Entre les oléagineux et les fruits, voilà un combo parfait d’antioxydants !

Riche en magnésium et en glucides grâce aux haricots et au cacao, ce déjeuner est idéal en collation après le sport.

1 base simple et équilibrée entre les nutriments. Changer régulièrement de topping pour jouer sur les vitamines et minéraux.

A EMPORTER 

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Pour garder sa fraîcheur, à consommer dans les minutes qui suivent !

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