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Salade de Fenouil Acidulée

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Fenouil 0.5 pièce 1 pièce
Orange 1 pièce 2 pièces
Olives noires 30 g 60 g
Ciboulette fraîche 5 tiges 10 tiges
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Feta 50 g 100 g
Noisettes 15 g 30 g
Semoule aux épices 170 g 340 g
Semoule aux épices 170 g 340 g
Eau 250 ml 500 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Semoule facile

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile et une pincée de sel
    Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Disposez tous les ingrédients dans un saladier :
    Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil et émincez-le* finement
    Pelez avec un couteau l'orange et prélevez les quartiers
    La technique facile en tuto vidéo

    Tutos vidéos
  3. 3

    Joyeux mélange

    Dans le même saladier :
    Ciselez* la ciboulette
    Coupez les olives en morceaux
    Coupez la feta en cubes
    Pressez le citron (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez

    Tutos vidéos
  4. 4

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse
    Faites-y griller les noisettes pour les torréfier*
    Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

  5. 5

    Assiette colorée

    Servez la salade acidulée accompagnée de semoule
    Parsemez de noisettes

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 570 Kcal | Protéines : 21 g | Lipides : 15 g | Glucides : 79 g | Fibres : 22 g

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