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Photo de recette Poulet Caramélisé à l'Asiatique

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Poulet Caramélisé à l'Asiatique

CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Vermicelles de soja 150 g 300 g
Gingembre frais 30 g 60 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Miel 25 g 50 g
Piment 1 pièce 2 pièces
Poivron jaune 1 pièce 2 pièces
Gomashio Kampot 2 g 4 g
Marinade asiatique 40 g 80 g
Marinade asiatique 40 g 80 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 2 x bol

Préparation

  1. 1

    Mise en place asiatique

    Faites chauffer de l'eau à la bouilloire
    Disposez les vermicelles dans un bol, versez l'eau bouillante dessus et laissez de côté le temps de réaliser la recette
    Épluchez le gingembre et l'ail, ciselez-les*
    Dans un bol, pressez le citron

    L'astuce du chef

    Pour éplucher le gingembre dans les moindres recoins, utilisez une petite cuillère.

  2. 2

    Citron-miel

    Dans le bol, ajoutez le miel, la marinade asiatique, l'ail, le gingembre et poivrez
    N'ajoutez pas de sel, la marinade asiatique est déjà salée !

  3. 3

    Faites-les mariner

    Coupez les filets de poulet en morceaux
    Déposez-les dans la marinade et mélangez bien afin de les enrober
    Réservez au frais environ 15 min

  4. 4

    Pas de pépins

    Coupez les extrémités du poivron, retirez les pépins, puis émincez* finement
    Faites de même avec le piment

  5. 5

    Prenez des couleurs

    Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les légumes 5 min en remuant
    Ajoutez les filets de poulet sans la marinade, colorez-les sur chaque face
    Laissez cuire 4 min

  6. 6

    Service caramélisé

    Égouttez les vermicelles
    Une fois le poulet bien caramélisé, ajoutez les vermicelles dans la poêle
    Versez la marinade, laissez cuire 2 min
    Parsemez de gomashio Kampot avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 337 Kcal | Protéines : 39 g | Lipides : 5 g | Glucides : 31 g | Fibres : 3 g

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