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Arroz con Pollo

CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Hauts de cuisse 4 pièces 8 pièces
Riz 150 g 300 g
Pommes de terre 150 g 300 g
Petit pois 150 g 250 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Épices colombiennes 5 g 8 g
Concentré de tomate 20 g 40 g
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Épluchez et émincez* finement l'oignon
    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm

  2. 2

    Poulet doré

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y dorez les hauts de cuisse sur la peau 4 min, salez et poivrez

  3. 3

    Légumes épicés

    Ajoutez l'oignon, les pommes de terre et les épices colombiennes
    Dosez les épices selon vos goûts
    Mélangez l'ensemble 2 min

  4. 4

    Hop, ça mijote

    Ajoutez le riz, et mélangez avec le reste des ingrédients
    Vous pouvez ajouter une càs* de concentré de tomate pour plus de saveur
    Versez de l'eau à hauteur*
    Couvrez et laissez mijoter* 30 min à feu moyen
    Jusqu'à évaporation de l'eau

  5. 5

    Pendant que ça mijote

    Pendant que ça mijote, écossez* les petits pois
    Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez-les dans la sauteuse

  6. 6

    Comme à Santa Marta

    Goûtez le riz : il doit être fondant
    S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min
    Rectifiez l’assaisonnement à votre goût
    Servez l'Arroz con Pollo bien chaud et dégustez aussitôt

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 663 Kcal | Protéines : 75 g | Lipides : 16 g | Glucides : 47 g | Fibres : 10 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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