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Arroz con Pollo

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Hauts de cuisse 4 pièces 8 pièces
Riz 150 g 300 g
Pommes de terre 150 g 300 g
Petit pois 150 g 300 g
Oignon 150 g 250 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Épices colombiennes 5 g 10 g
Concentré de tomate 20 g 40 g
Bouillon de volaille 5 g 10 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x économe ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x sauteuse avec couvercle

1

Mise en route

Épluchez et émincez* finement l'oignon
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm
Écrasez la gousse d'ail avec la paume de votre main

Tutos vidéos
2

Poulet doré

Chauffez une sauteuse* avec un filet* d'huile d'olive à feu moyen
Faites-y dorez les hauts de cuisse sur la peau 4 min, salez et poivrez

3

Légumes épicés

Ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes de terre et les épices colombiennes
Mélangez l'ensemble 2 min

4

Hop, ça mijote

Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez avec le reste des ingrédients
Versez de l'eau à hauteur* puis le bouillon de volaille
Couvrez et laissez mijoter* 30 min à feu moyen
Jusqu'à évaporation de l'eau

5

Pendant que ça mijote

Pendant que ça mijote, écossez* les petits pois
Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez-les dans la sauteuse

6

Comme à Santa Marta

Goûtez le riz : il doit être fondant
S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min
Servez l'Arroz con Pollo bien chaud et dégustez aussitôt

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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