1. Nos recettes
  2. Assiette Libanaise
Photo de recette Assiette Libanaise

Assiette Libanaise

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

35 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feta 100 g 200 g
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Radis 100 g 200 g
Salade sucrine 1 pièce 2 pièces
Citron jaune BIO 0.5 pièce 1 pièce
Cumin 1 c.s. 2 c.s.
Carotte 3 pièces 6 pièces
Menthe fraîche 3 tiges 6 tiges
Mélange de farines 165 g 330 g
Mélange de farines 165 g 330 g
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Eau 250 ml 500 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x râpe fine |
  • 1 x louche |
  • 1 x fouet |
  • 1 x bol |
  • 2 x saladier |
  • 1 x poêle |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Carottes parfumées

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
    Arrosez d'huile d'olive, parsemez de la moitié du cumin puis salez et poivrez
    Enfournez pour 25 min dans le four chaud

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Dans un saladier :
    Coupez les radis en 4
    Effeuillez* la sucrine
    Effeuillez et ciselez* la menthe
    Zestez* le citron avec une râpe fine puis pressez son jus (cf quantité)
    Ajoutez l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez

  3. 3

    Pâte à crêpes

    Dans un saladier, fouettez le mélange de farines avec l'eau (cf quantités)
    Jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse
    Ajoutez le reste du cumin et salez à votre goût

  4. 4

    Feti feta

    Dans un bol, émiettez la feta
    Mélangez-la avec le yaourt
    Ajoutez un trait* d'huile d'olive et poivrez
    La feta est déjà salée

  5. 5

    Crêpes dosas

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait d'huile d'olive
    Déposez 3 petites louches de pâte dans la poêle pour former les crêpes
    Faites-les cuire environ 1 min par face
    Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin

  6. 6

    Comme un mezze

    Servez les carottes rôties avec la salade citronnée
    Accompagnez de crème à la feta et des crêpes de pois chiches

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 967 Kcal | Protéines : 50 g | Lipides : 44 g | Glucides : 110 g | Fibres : 32 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis