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Poke Bowl Vitaminé

EFFICACE
NUTRITION

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feta 100 g 200 g
Radis blue meat 100 g 200 g
Céleri branche 2 pièces 3 pièces
Pomme 1 pièce 2 pièces
Cébette 1 pièce 2 pièces
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Olives vertes 30 g 60 g
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Graines de cumin 3 g 5 g
Mélange de quinoas 100 g 200 g
Mélange de quinoas 100 g 200 g
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
    Retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*.
    Pressez le citron jaune (cf quantité).
    Hachez* le persil plat (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Coupe, coupe, coupe

    Plongez le quinoa dans l'eau pendant 18 min.
    Épluchez la pomme si vous le souhaitez et coupez-la en lamelles.
    Émincez les tiges de céleri branche.
    Épluchez et coupez le radis blue meat en fines tranches.

  3. 3

    Vinaigrette au cumin

    Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité) et les graines de cumin.
    Dosez le jus de citron selon vos goûts.
    Salez, poivrez et réservez jusqu'au service.

  4. 4

    Service coquant !

    Égouttez le quinoa et passez-le sous un filet* d'eau pour le refroidir.
    Égouttez-le bien de nouveau.
    Servez le quinoa dans des bols et agrémentez de pomme, d'olives, de radis, de céleri et de feta émiettée.
    Arrosez le tout de vinaigrette au cumin, parsemez de cébette et de persil.

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