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Photo de recette Aubergine Burger au Bœuf

Aubergine Burger au Bœuf

GOURMAND
CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

35 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Bœuf haché 2 pièces 4 pièces
Aubergine 0.5 pièce 1 pièce
Cheddar râpé 60 g 120 g
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Curry 1 c.s. 2 c.s.
Salade de la semaine 1 pièce 1 pièce
Pommes de terre 500 g 1000 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x bol |
  • 1 x écumoire |
  • essoreuse à salade |
  • papier absorbant |
  • papier cuisson |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    La patate

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en potatoes.
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
    Arrosez-les d'huile neutre*, salez et poivrez.
    Enfournez-les pendant 25 à 30 min.

  2. 2

    Belles tranches

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour blanchir* les aubergines.
    Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
    Il faut 2 belles tranches par personne.
    Plongez les tranches d'aubergine dans l'eau bouillante pendant 10 min.
    Retournez-les de temps en temps pour une cuisson uniforme.

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol :
    Mélangez le yaourt et le curry.
    Salez à votre convenance.
    Rincez et égouttez la salade de la semaine.

  4. 4

    Égouttage, grillage

    Égouttez l'aubergine à l'aide d'une écumoire*.
    Disposez les tranches sur du papier absorbant.
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y dorer les tranches d'aubergine 2 min par face puis débarrassez-les.
    Conservez la poêle pour la suite.

  5. 5

    Retournement

    Chauffez la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y cuire les steaks hachés 1 min 30 par face pour une cuisson saignante.
    Salez et poivrez bien.
    Après avoir retourné les steaks, parsemez-les de cheddar, couvrez et laissez fondre 1 à 2 min.

  6. 6

    Montage à étages

    Étalez de la sauce au curry sur les tranches d'aubergine.
    Disposez le steak sur une tranche, puis quelques feuilles de salade.
    Refermez avec la dernière tranche d'aubergine et dégustez avec les potatoes !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 709 Kcal | Protéines : 50 g | Lipides : 34 g | Glucides : 44 g | Fibres : 8 g

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