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Aubergines Rôties & Feta de Límnos

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aubergine 2 pièces 4 pièces
Feta 100 g 200 g
Graines de sésame 2 g 4 g
Graines de grenade 10 g 20 g
Piment de Cayenne 2 g 4 g
Poudre d’amandes 20 g 40 g
Salade sucrine 2 pièces 4 pièces
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x saladier |
  • four & plat adapté
1

Un tour au four

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Coupez l'aubergine en lamelles de 1 cm dans la longueur puis en cubes
Disposez les cubes dans un plat à four, arrosez-les* d'huile d'olive
Salez, poivrez, mélangez bien et enfournez 30 min
Temps libre !

Le truc qui change tout

Pour accélérer la cuisson de l'aubergine, faites-la bouillir 5 min dans l'eau salée et finissez par 15 min de cuisson au four.

2

Croquant, fondant

Sortez l'aubergine du four et laissez-la refroidir 10 min
Dans un saladier mélangez le yaourt, la poudre d'amandes, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez

3

Dernières découpes

Coupez la feta en dés
Lavez et essorez la sucrine puis émincez-la*

4

Salade parfumée

Dans le saladier, ajoutez l'aubergine, la grenade, la sucrine et la feta
Mélangez bien avec la sauce au yaourt
Servez dans des bols et parsemez de graines de sésame et de piment de Cayenne selon votre goût
Attention, c'est relevé !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 377 Kcal | Protéines : 19 g | Lipides : 21 g | Glucides : 23 g | Fibres : 17 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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