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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Bagel | 2 pièces | 4 pièces |
Ricotta | 125 g | 250 g |
Radis | 0.5 botte | 1 botte |
Amandes effilées | 10 g | 20 g |
Grana Padano râpé | 20 g | 40 g |
Ail | 0.5 pièce | 1 pièce |
Concombre | 0.5 pièce | 1 pièce |
Huile d'olive | 5 c.s. | 10 c.s. |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x économe |
- 1 x poêle |
- 1 x mixeur |
- four ou grille-pain
Préparation
- 1
Mise en place colorée
Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
Ôtez les fanes des radis, rincez-les bien puis égouttez-les et réservez
Coupez les radis en lamelles
Épluchez l'ail et ôtez le germe
Épluchez le concombre et faites des tagliatelles à l'aide d'un économe - 2
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse
Torréfiez-y* les amandes effilées quelques minutes en remuant bien pour qu'elles ne brûlent pas
Elles doivent juste blondir - 3
Pesto express
Dans la cuve d'un mixeur :
Disposez les fanes des radis
Ajoutez les amandes effilées, l'ail (cf quantité), le grana padano et l'huile d'olive
Salez, poivrez et mixez bien pour obtenir un mélange homogène
Ajoutez quelques càs* d'eau si c'est trop épais - 4
Montage
Coupez les pains bagel en 2 et réchauffez-les au grille-pain ou 3 min au four
Étalez de la ricotta sur chaque base
Ajoutez les lamelles de radis, les tagliatelles de concombre et du pesto de fanes
Refermez les bagels et dégustez le tout à pleines mains !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 505 Kcal | Protéines : 23 g | Lipides : 17 g | Glucides : 60 g | Fibres : 7 g
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