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Banh-mi au Poulet & Cacahuètes

GOURMAND
CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à hot dog 2 pièces 4 pièces
Cuisse de poulet 2 pièces 4 pièces
Pâte de cacahuète 15 g 30 g
Yaourt nature 0.5 pièce 1 pièce
Carotte 1 pièce 2 pièces
Sucrine 2 pièces 3 pièces
Coriandre fraîche 3 tiges 5 tiges
Bouillon de volaille 1 pièce 1 pièce
Sauce banh-mi 15 g 30 g
Sauce banh-mi 15 g 30 g
Eau 500 ml 500 ml

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x économe |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x bol |
  • 1 x assiette |
  • 2 x fourchette |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • four & plaque adaptée |
  • essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Petit plongeon

    Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille.
    Mélangez bien pour diluer le bouillon.
    Plongez les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille.
    Baisser à feu doux, couvrez puis, laissez cuire à frémissements* 15 min.

  2. 2

    Coupez, râpez !

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* pour réchauffer les pains.
    Pendant ce temps-là, effeuillez*, lavez et essorez la sucrine, puis émincez-la*.
    Épluchez et râpez les carottes.
    Effeuillez la coriandre (cf quantité).

  3. 3

    Sauce Banh-mi

    Dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette le yaourt (cf quantité), la pâte de cacahuètes et la sauce banh-mi.
    Jusqu'à ce qu'elle ait une texture bien lisse.

  4. 4

    On effiloche

    Sortez le poulet du bouillon et effilochez-le* à l'aide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux.
    Gardez un peu de bouillon pour la suite.
    Entaillez les pains en 2 dans la longueur, sans aller jusqu'au bout.
    Enfournez-les 3 min pour les réchauffer.
    Ils doivent être moelleux et chauds.

  5. 5

    Joyeux mélange

    Mélangez ensuite le poulet effiloché à la sauce banh-mi.
    Ajoutez un peu de bouillon de volaille mis de côté précédemment si c'est trop sec.

  6. 6

    Avec les doigts !

    Garnissez les pains avec de la sucrine, des carottes râpées, et du poulet effiloché.
    Parsemez de coriandre et dégustez à pleines dents !

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