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Pâtes Orzo & Pesto maison

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pâtes orzo 160 g 320 g
Tomate cerise 160 g 320 g
Pois cassés 120 g 240 g
Grana Padano râpé 40 g 80 g
Basilic 2 tiges 4 tiges
Ail 0.3 pièce 0.5 pièce
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Amandes effilées 10 g 20 g
Huile d'olive 6 c.s. 12 c.s.
Eau 4 c.s. 8 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x mixeur ● 1 x passoire ● 1 x casserole ● four & plat adapté

1

Amandes dorées

Faites bouillir une casserole d'eau avec le bouillon pour cuire les pois cassés et les pâtes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif*
Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier*

2

Bain bouillant, four brûlant

Faites cuire les pois cassés 12 min dans l'eau bouillante
Petit temps libre
Ajoutez les pâtes orzo dans la même casserole que les pois cassés et prolongez la cuisson de 10 min
Dans un plat, disposez les tomates cerises, un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 10 min

3

Pesto verde

Dans un mixeur à bol, mettez :
le basilic, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau (cf quantités) et l'ail (cf quantités), salez et poivrez bien
Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse

4

Assiette italienne

Égouttez les pâtes orzo et les pois cassés
Ajoutez-y le pesto et mélangez délicatement
Servez avec les tomates cerises rôties

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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