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Pâtes Orzo & Pesto maison

Pâtes Orzo & Pesto maison

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PREPARATION	TEMPS TOTAL
15 min	PT0H35M 35 min

Ingrédients

	2 personnes	4 p ersonnes
Pâtes orzo	160 g	320 g
Tomate cerise	160 g	320 g
Pois cassés	120 g	240 g
Grana Padano râpé	40 g	80 g
Basilic	2 tiges	4 tiges
Ail	0.3 pièce	0.5 pièce
Bouillon de légumes	0.5 pièce	1 pièce
Amandes effilées	10 g	20 g
Huile d'olive	6 c.s.	12 c.s.
Eau	4 c.s.	8 c.s.
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x mixeur ● 1 x passoire ● 1 x casserole ● four & plat adapté

Amandes dorées

Faites bouillir une casserole d'eau avec le bouillon pour cuire les pois cassés et les pâtes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif*
Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier*

Bain bouillant, four brûlant

Faites cuire les pois cassés 12 min dans l'eau bouillante
Petit temps libre
Ajoutez les pâtes orzo dans la même casserole que les pois cassés et prolongez la cuisson de 10 min
Dans un plat, disposez les tomates cerises, un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 10 min

Pesto verde

Dans un mixeur à bol, mettez :
le basilic, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau (cf quantités) et l'ail (cf quantités), salez et poivrez bien
Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse