1. Nos recettes
  2. Pâtes Orzo & Pesto Maison
Photo de recette Pâtes Orzo & Pesto Maison

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

Pâtes Orzo & Pesto Maison

GOURMAND
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pâtes orzo 160 g 320 g
Pois cassés 120 g 240 g
Grana Padano râpé 40 g 80 g
Basilic frais 0.5 botte 1 botte
Ail 0.3 pièce 0.5 pièce
Amandes effilées 10 g 20 g
150 g 300 g
Huile d'olive 6 c.s. 12 c.s.
Eau 4 c.s. 8 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x mixeur |
  • 1 x passoire |
  • 1 x casserole |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Amandes dorées

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés et les pâtes
    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Chauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen
    Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier*
    Surveillez bien, c'est rapide

  2. 2

    Bain bouillant, four brûlant

    Faites cuire les pois cassés 22 min dans l'eau bouillante
    Petit temps libre
    Au bout de 12 min, ajoutez les pâtes orzo dans la même casserole que les pois cassés et poursuivez la cuisson
    Dans un plat, disposez les tomates cerises, un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 10 min

  3. 3

    Pesto verde

    Dans un mixeur à bol, mettez :
    Les feuilles de basilic, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau et l'ail (cf quantités)
    Salez et poivrez bien
    Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse

    L'astuce du chef

    Si vous n'avez pas de mixeur, hachez le basilic et l'ail puis mélangez avec le reste des ingrédients.

  4. 4

    Assiette italienne

    Égouttez les pâtes orzo et les pois cassés
    Ajoutez-y le pesto et mélangez délicatement
    Servez avec les tomates cerises rôties

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions