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Bibimbap Coréen aux Shiitakes Poêlés

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Riz japonais 150 g 300 g
Carotte 130 g 260 g
Œuf 2 pièces 4 pièces
Épinards 80 g 160 g
Shiitaké 120 g 240 g
Sauce Bibimbap 55 ml 110 ml
Sauce Bibimbap 55 ml 110 ml
Sauce Bibimbap 55 ml 110 ml
Sésame au piment 2 c.c. 4 c.c.
Sésame au piment 2 g 4 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 250 ml 500 ml

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole avec couvercle |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Coupez, râpez

    Épluchez et râpez les carottes
    Lavez et essorez les épinards
    Coupez les shiitakes en quartiers

  2. 2

    Riz parfait

    Rincez* abondement le riz japonais dans une passoire fine
    Mettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités)
    Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux
    Couvrez et laissez cuire 15 min
    Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert*

  3. 3

    Ça tombe

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
    Faites-y cuire les shiitakes 3 min, puis mettez-les sur un coté de la poêle
    Ajoutez les épinards, remuez 30 secondes environ pour les faire tomber*
    Réservez les légumes dans un bol et rincez la poêle

  4. 4

    Au plat

    Remettez la même poêle sur feu moyen avec un filet d'huile neutre
    Faites-y cuire les œufs au plat* pendant 4 min environ
    Le blanc doit être cuit, le jaune chaud et coulant

  5. 5

    Service au bol

    Servez le riz dans des bols
    Par-dessus, disposez l'œuf au plat
    Disposez les carottes râpées, les épinards et les shiitakes autour de l'œuf
    Arrosez de sauce Bibimbap puis parsemez de sésame au piment
    Attention c'est relevé, allez-y doucement

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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