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Photo de recette Rigatoni au Chorizo & Poivron

Rigatoni au Chorizo & Poivron

GOURMAND
CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo frais à cuire 200 g 400 g
Rigatoni 250 g 500 g
Tomate pelée 200 g 400 g
Poivron rouge 0.5 pièce 1 pièce
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Grana Padano râpé 30 g 60 g
Sucre 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Vin blanc 100 ml 200 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité).
    Coupez le poivron en 2 (cf quantité), épépinez-le* puis coupez-le en petits dés.

    Tutos vidéos
  2. 2

    À couvert

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'oignon 1 min.
    Ajoutez le poivron, salez et poivrez.
    Couvrez et laissez cuire 5 min.
    Surveillez pour que ça n'accroche pas, ajoutez un fond d'eau si besoin.

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni.
    Ôtez la peau du chorizo à l'aide d'un couteau, récupérez la chair dans un bol.
    Formez des petites boulettes à la main.
    Ajoutez ces petites boulettes dans la poêle et mélangez bien.
    Laissez-les griller légèrement 1 à 2 min.

  4. 4

    Mijotage

    Plongez les rigatoni dans l'eau pour 12 min.
    Ajoutez les tomates pelées et le sucre dans la sauteuse (cf quantité).
    Laissez mijoter* pendant 10 min.
    Voire plus si vous avez le temps, plus la sauce mijote, meilleure elle sera !

  5. 5

    Mélange final

    Égouttez les rigatoni et mélangez-les à la sauce.
    Parsemez de Grana Padano au moment de déguster.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 622 Kcal | Protéines : 35 g | Lipides : 29 g | Glucides : 36 g | Fibres : 4 g

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