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Boulettes de Porc au Bouillon de Légumes

HEALTHY
EFFICACE

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chair à saucisse 250 g 500 g
Navet 3 pièces 6 pièces
Carotte 2 pièces 4 pièces
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Chapelure au gingembre 32 g 64 g
Chapelure au gingembre 32 g 64 g
Sauce Phu 15 g 30 g
Sauce Phu 15 g 30 g
Eau 800 ml 1600 ml
Poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole
1

Quelques découpes

Épluchez et coupez les carottes en biseaux*
Épluchez et coupez les navets en quartiers
Ciselez* la coriandre avec les tiges
Toute le saveur est concentrée dedans !

Tutos vidéos
2

3, 2, 1, Phu !

Dans une casserole, disposez les légumes
Ajoutez l'eau (cf quantité) puis portez à ébullition
Poivrez et versez la sauce Phu
Laissez mijoter* 15 min à feu doux*

3

Roulez boulettes

Dans un saladier, disposez la chair à saucisse et la chapelure au gingembre
Versez un peu d'eau (50ml pour 2 et 100 ml pour 4)
Ajoutez la coriandre, poivrez et mélangez bien
La chair à saucisse est suffisamment salée
Formez des petites boulettes (environ 8 par personnes)

L'astuce des Commis

La chapelure donnera une texture moelleuse et fondante à vos boulettes : incomparable !

4

Plongeon bouillon

5 min avant la fin de cuisson du bouillon, vérifiez la cuisson des légumes
Piquez-les avec un couteau, ils doivent être tendres
Pochez* ensuite les boulettes dans le bouillon pendant 4 min

5

C'est du bol, c'est du bon !

Avant de servir, goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin
Servez le bouillon de légumes et les boulettes dans des bols
Parsemez de feuilles de coriandre

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 461 Kcal | Protéines : 26 g | Lipides : 31 g | Glucides : 18 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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