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Photo de recette Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï

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Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain pita 4 pièces 8 pièces
Chair à saucisse 250 g 500 g
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Cacahuètes 20 g 40 g
Chapelure fine 30 g 60 g
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Gingembre frais 15 g 30 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 80 ml 160 ml
Sucre 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x saladier |
  • four ou grille-pain

Préparation

  1. 1

    Menues découpes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Sauf si vous avez un grille-pain
    Emincez* l'oignon rouge
    Epluchez le gingembre et l'ail puis hachez-les

    Tutos vidéos
  2. 2

    Petite pâte

    Dans un saladier, mélangez la chapelure panko et l'eau (cf quantités)
    Ajoutez le gingembre et l'ail
    Vous devez obtenir un sorte de pâte

  3. 3

    Roulez boulettes

    Rajoutez la chair à saucisse, poivrez et mélangez bien
    Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong

  4. 4

    Boulettes dorées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive
    Faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 7 min
    Puis, ajoutez l'oignon rouge

  5. 5

    Sauce tomatée

    Hachez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un couteau
    Dans la poêle, ajoutez la pulpe de tomate, le sucre, et les cacahuètes
    Couvrez et laissez cuire 5 min de plus

  6. 6

    Avec les doigts

    Réchauffez les pains pita 3 min au four ou au grille-pain
    Effeuillez la coriandre
    Entaillez les pains pita dans la largeur
    Garnissez-les de boulettes, de sauce tomatée et de coriandre

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 774 Kcal | Protéines : 34 g | Lipides : 41 g | Glucides : 62 g | Fibres : 7 g

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