Boulettes de Porc & Sauce Barbecue Maison

Préparation

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   Quelques découpes

   Tutos vidéos

   Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
   Coupez le poivron en morceaux et l'aubergine en cubes
   Épluchez et coupez l'oignon en quartiers

   Tutos vidéos
2. 2

   Un tour au four

   Disposez tous les légumes dans un plat à four
   Arrosez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez
   Enfournez dans le four chaud pendant 30 min
3. 3

   Sauce barbecue

   Versez la pulpe de tomate et le pimenton de la Vera dans une casserole
   Salez, poivrez et ajoutez 2 càc* de cassonade
   Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc
   Faites mijoter* à feu moyen pendant 15 min
4. 4

   Pendant que ça mijote

   Dans un saladier, disposez la chair à saucisse, la chapelure panko et l'eau (cf quantité)
   Mélangez bien et formez environ 5 boulettes par personne
   Temps libre de 15 min
5. 5

   Touche finale

   15 min avant la fin de cuisson des légumes :
   Disposez les boulettes par-dessus
   Badigeonnez* les boulettes de sauce barbecue
   Enfournez à nouveau pour les 15 min de cuisson restantes
   N'hésitez pas à mettre le grill vers la fin
6. 6

   Service gourmand

   Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être fondants et les boulettes bien dorées
   Dégustez bien chaud