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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Bœuf haché | 250 g | 500 g |
Tomate pelée | 200 g | 400 g |
Semoule | 150 g | 300 g |
Coriandre fraîche | 2 tiges | 4 tiges |
Mélange d'épices | 3 g | 6 g |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sucre | 1 c.c. | 2 c.c. |
Eau | 150 ml | 300 ml |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x casserole avec couvercle |
- 1 x saladier |
- four & plat adapté
Préparation
- 1
Effeuillage
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Effeuillez* la coriandre grossièrement.
Les tiges sont pleines de saveur ! - 2
Roulage
Dans un saladier :
Mélangez le bœuf avec du sel et du poivre.
Prenez un peu de farce dans vos mains.
Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong.
Faites environ 4 boulettes par personne. - 3
Sauce tomate
Dans un plat, disposez les tomates pelées (cf quantités).
Ajoutez le mélange d'épices, un filet* d'huile d'olive, le sucre (cf quantités), salez et poivrez.
Mélangez bien. - 4
Un tour au four
Disposez les boulettes dans la sauce tomate.
Enfournez 15 min dans votre four chaud. - 5
Pendant ce temps-là
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec un filet* d'huile et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service. - 6
Roulez boulettes !
Une fois les boulettes cuites, servez-les sur un lit de semoule.
Arrosez bien de sauce tomate et dégustez le tout parsemé de coriandre !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 590 Kcal | Protéines : 40 g | Lipides : 21 g | Glucides : 57 g | Fibres : 4 g
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