1. Nos recettes
  2. Bowl Hivernal
Photo de recette Bowl Hivernal

Nos abonnés l'ont notée 3.7/5

Bowl Hivernal

NUTRITION

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

35 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou kale 80 g 160 g
Quinoa blanc 150 g 300 g
Champignons de Paris 125 g 250 g
Graines de sésame 1 c.s. 2 c.s.
Pois chiches 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Coriandre fraîche 3 tiges 5 tiges
Épices Cajun 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 4 c.s. 8 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x presse-agrume |
  • papier cuisson |
  • four & plaque adaptée |
  • essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Pressez le citron jaune (cf quantité).
    Épluchez et ciselez* finement l'échalote (cf quantité).
    Ôtez leur pied et coupez les champignons en 2 s'ils sont gros (cf quantité).
    Effeuillez* et hachez* la coriandre (cf quantité).

  2. 2

    Pois chiches cajun

    Égouttez bien les pois chiches (cf quantité).
    Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
    Salez, poivrez et saupoudrez des épices cajun.

  3. 3

    Un tour au four

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
    Dans un saladier, mélangez les champignons, un filet* d'huile d'olive et les graines de sésame.
    Disposez-les sur la plaque avec les pois chiches et enfournez pour 20 à 25 min.
    Les champignons doivent être tendres et les pois chiches un peu grillés.

  4. 4

    Effeuillage

    Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min.
    Ôtez la tige du chou kale en grattant autour à l'aide d'un couteau.
    Lavez les feuilles puis essorez-les bien.
    Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux si elles sont trop grosses.

  5. 5

    Chips de Kale

    Badigeonnez* le chou kale d'huile d'olive de manière à bien l'enrober.
    5 min avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le chou kale sur la plaque.
    Il va croustiller comme une chips !
    Goûtez puis égouttez le quinoa.

  6. 6

    Service !

    Servez le quinoa dans des bols, disposez par-dessus les champignons, le chou kale et les pois chiches rôtis et parsemez d'échalotes et de coriandre.
    Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive et dégustez aussitôt !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 263 Kcal | Protéines : 16 g | Lipides : 13 g | Glucides : 32 g | Fibres : 17 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis