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Photo de recette Salade de Lentilles Beluga & Granny Smith

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Salade de Lentilles Beluga & Granny Smith

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Lentilles noires 140 g 280 g
Fenouil 0.5 pièce 1 pièce
Pomme Granny Smith 0.5 pièce 1 pièce
Pain au levain 4 pièces 8 pièces
Ricotta 125 g 250 g
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Olives noires 30 g 60 g
Basilic frais 2 tiges 4 tiges
Vinaigrette au citron 30 g 60 g
Vinaigrette au citron 30 g 60 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Papier cuisson 1 feuille 1 feuille
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x saladier |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Hop au four

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les lentilles
    Taillez le fenouil en fines tranches
    Disposez-le sur une plaque couverte de papier cuisson
    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 15 min

    Tutos vidéos
  2. 2

    Bain bouillant

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 9 min
    Ajoutez les ingrédients dans un saladier :
    Épluchez la Granny Smith et ôtez le cœur
    Coupez-la en lamelles puis en cubes
    Épluchez et ciselez* l'échalote finement

  3. 3

    Fines découpes

    Coupez les olives en 2
    Effeuillez et ciselez* le basilic
    Mélangez-le à la ricotta dans un bol
    Salez et poivrez

  4. 4

    Pas de salade

    Égouttez les lentilles et rincez-les sous l'eau froide
    Égouttez-les bien et ajoutez-les au saladier
    Versez la vinaigrette et mélangez bien

  5. 5

    Tartine d'été

    Sortez le fenouil du four
    Enfournez les tranches de pain 3 min
    Ou passez-les au grille-pain
    Sortez-les du four et tartinez de ricotta au basilic

  6. 6

    Plein d'energie

    Dans des bols servez la salade de lentilles et le fenouil
    Parsemez d'olives et dégustez avec les tartines de ricotta-basilic
    Inspirez-vous de la photo pour faire un joli dressage

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 466 Kcal | Protéines : 17 g | Lipides : 22 g | Glucides : 48 g | Fibres : 10 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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