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Bowl Thaï au Bœuf & Légumes Frais

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Bœuf 280 g 560 g
Cœur de laitue 0.5 pièce 1 pièce
Carotte 2 pièces 4 pièces
Coriandre fraîche 2 tiges 4 tiges
Vermicelles de riz 180 g 360 g
Cacahuètes 20 g 40 g
Schichimi Togorashi 5 g 10 g
Vinaigrette Thaï 80 g 160 g
Vinaigrette Thaï 80 g 160 g
Vinaigrette Thaï 80 g 160 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Gros sel 1 pincée 1 pincée

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x assiette ● 1 x râpe à gros trous ● 1 x passoire ● 1 x saladier

1

Marinade express

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz
Disposez la viande sur une assiette, badigeonnez-la d'huile neutre, salez et poivrez
Concassez* les cacahuètes

2

Découpes fraîches

Lavez et égouttez les feuilles de laitue
Ciselez* les feuilles de laitue et la coriandre
Laissez les tiges de la coriandre, elles sont pleines de saveur
Râpez les carottes

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3

Vermicelles pas nouilles

Versez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante et faites-les cuire 5 min
Égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide
Disposez-les dans un saladier avec la moitié de la vinaigrette Thaï et mélangez

4

Cuisson vive

Chauffez une poêle à feu vif*
Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 2 min sur chaque face
Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto!
Avant de servir, coupez le bœuf en lamelles

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5

Comme en Thaïlande

Dans un bol, mettez un nid de vermicelles de riz, des carottes râpées, de la laitue et de la coriandre
Disposez les lamelles de bœuf et arrosez du reste de vinaigrette asiatique
Pour terminer, parsemez de Schichimi Togorashi et de cacahuètes
Attention, c'est relevé !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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