
Nos abonnés l'ont notée 4.3/5
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Brioche au sésame | 2 pièces | 4 pièces |
Comté râpé | 60 g | 120 g |
Champignons de Paris | 125 g | 250 g |
Cébette | 1 tige | 2 tiges |
Œuf | 1 pièce | 2 pièces |
Crème liquide | 100 ml | 200 ml |
Muscade moulue | 1 c.c. | 2 c.c. |
Pousses d'épinard | 1 pièce | 1 pièce |
Beurre | 1 noix | 2 noix |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x assiette creuse |
- 1 x saladier |
- 1 x poêle avec couvercle |
- essoreuse à salade
Préparation
- 1
Mise en place
Coupez le pied des champignons et émincez-les* (cf quantité).
Lavez et essorez les pousses d'épinard.
Emincez la cébette.
Coupez la brioche en 2 dans l'épaisseur. - 2
Le bain
Dans une assiette creuse :
Cassez l'œuf, battez-le puis ajoutez la crème liquide (cf quantité) et la muscade.
Salez et poivrez. - 3
Champis grillés
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter les champignons pendant environ 5 min en les remuant régulièrement.
Ils doivent un peu dorer.
Salez, poivrez puis réservez.
Conservez la poêle pour l'étape suivante. - 4
La trempette
Plongez la brioche dans la crème.
Elle doit bien s'imbiber.
Chauffez la poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
Faites-y cuire les tranches de brioche 2 min sur chaque face.
Attention, ca colore vite ! Surveillez bien. - 5
Touche gratinée
Parsemez la briochede Comté râpé.
Couvrez et laissez fondre le Comté 1 à 2 min.
Baissez le feu si ça colore trop. Vous pouvez ajouter les champignons pour les réchauffer. - 6
Service ultra-moelleux
Mélangez les pousses d'épinard avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Servez la brioche perdue au Comté bien chaude.
Accompagnez de champignons rôtis, de cébette et d'une poignée de pousses d'épinard.
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 637 Kcal | Protéines : 21 g | Lipides : 29 g | Glucides : 64 g | Fibres : 16 g
20% offerts sur votre 1er Panier
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Cette recette vous plaît ?
Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !
Je découvre Les Commis