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Photo de recette Brochettes de Bœuf Chimichurri

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Brochettes de Bœuf Chimichurri

CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf 280 g 560 g
Épices Chimichurri 8 g 15 g
Pommes de terre 500 g 1000 g
Piment 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Coriandre fraîche 4 tiges 8 tiges
Pique en bois 4 pièces 8 pièces
Huile d'olive 3 traits 6 traits
Vinaigre au choix 1 c.s. 2 c.s.
Eau 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x poêle |
  • 1 x bol |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Coupez les pommes de terre en 2
    Taillez le piment en 2 dans la longueur et retirez les pépins
    Mettez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 30 min

  2. 2

    Sauce chimichurri

    Mélangez les ingrédients dans un bol :
    Épluchez l'échalote et ciselez-la finement
    Ciselez la coriandre avec les tiges
    Ajoutez les épices chimichurri, le vinaigre, l'eau et une bonne c.s* d'huile d'olive

  3. 3

    Pique et pique

    Piquez les cubes de bœuf sur les piques en bois
    Laissez reposer à température ambiante

  4. 4

    Feu vif

    Une fois les pommes de terre cuites, chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les brochettes 1 min par face à feu vif pour une viande saignante, salez et poivrez
    Pour les gourmands ajoutez une noix* de beurre dans la poêle

  5. 5

    À l'argentine

    Servez les brochettes accompagnées de pommes de terre au piment et de sauce chimichurri

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 457 Kcal | Protéines : 39 g | Lipides : 12 g | Glucides : 42 g | Fibres : 8 g

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