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Brochettes de Bœuf Chimichurri

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Bœuf 280 g 560 g
Épices chimichurri 10 g 20 g
Pommes de terre 500 g 1000 g
PIment corne de boeuf 100 g 200 g
Échalote 100 g 200 g
Coriandre fraîche 4 tiges 8 tiges
Pique en bois 4 pièces 8 pièces
Huile d'olive 3 traits 6 traits
Beurre 20 g 40 g
Vinaigre au choix 1 c.s. 2 c.s.
Eau 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

four & plaque adaptée ● 1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x poêle ● 1 x bol

1

Mise en route

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Coupez les pommes de terre en 2
Taillez le piment en 2 dans la longueur et retirez les pépins
Mettez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 30 min

2

Sauce chimichurri

Mélangez les ingrédients dans un bol :
Épluchez l'échalote et ciselez-la finement
Ciselez la coriandre avec les tiges
Ajoutez les épices chimichurri, le vinaigre, l'eau et une bonne c.s* d'huile d'olive

3

Pique et pique

Piquez les cubes de bœuf sur les piques en bois
Laissez reposer à température ambiante

4

Feu vif

Une fois les pommes de terre cuites, chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les brochettes 1 min par face à feu vif pour une viande saignante, salez et poivrez
Pour les gourmands ajoutez une noix* de beurre dans la poêle

5

À l'argentine

Servez les brochettes accompagnées de pommes de terre au piment et de sauce chimichurri

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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