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Brochettes de Bœuf Yakitori

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Steak de bœuf 280 g 560 g
Emmental 100 g 200 g
Sauce yakitori sucrée 100 ml 200 ml
Chou chinois 350 g 700 g
Papier cuisson 1 feuille 2 feuilles
Pique en bois 4 pièces 8 pièces
Riz 150 g 300 g
Vinaigrette Japonaise 45 ml 90 ml
Vinaigrette Japonaise 45 ml 90 ml
Vinaigrette Japonaise 45 g 90 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

papier cuisson ● 1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x poêle ● 1 x saladier

1

Affinage

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Disposez les tranches de bœuf sur le papier cuisson et repliez-le en 2
Avec une casserole, tapez dessus pour aplatir la viande
Sans la percer non plus !
Coupez 2 bâtonnets d'emmental par convive

2

Salade chou

Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 15 min
Émincez* le chou chinois finement
Disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette japonaise

3

Roulé, serré

Piquez l'emmental au bout des piques en bois
Salez et poivrezles steaks et coupez-les en 2
Roulez-les bien serrés autour des bâtonnets d'emmental

4

Yakitori

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*
Faites-y dorer les brochettes 1 min par face
Le fromage doit légèrement fondre
Une fois cuites, versez la sauce yakitori, coupez le feu et enrobez les brochettesde sauce

Tutos vidéos
5

Service japonais

Égouttez le riz et servez-le aussitôt
Dégustez avec la salade de chou et les brochettes

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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