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Photo de recette Brochettes de Lieu Noir à la Galicienne

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Brochettes de Lieu Noir à la Galicienne

EFFICACE
CRÉATIF

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lieu noir 240 g 480 g
Chorizo 40 g 80 g
Pâtes orzo 200 g 400 g
Pesto de poivrons 100 g 200 g
Pique en bois 4 pièces 8 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • papier cuisson |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée
    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Coupez le lieu noir en gros cubes
    Coupez le chorizo en lamelles
    Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 8 min

  2. 2

    Pique et pique

    Ôtez la peau du chorizo
    Sur les piques en bois, formez les brochettes en alternant lieu noir et chorizo
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis arrosez d'un filet* d'huile d'olive
    Enfournez pendant 7 min
    Temps libre !

    Le truc qui change tout

    Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez un cure-dent dans la chair : s'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

  3. 3

    Touche orangée

    Égouttez les pâtes orzo
    Remettez-les dans la casserole avec le pesto de poivrons
    Salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien

  4. 4

    Tout beau tout chaud

    Servez les brochettes toutes chaudes accompagnées des pâtes orzo !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 431 Kcal | Protéines : 35 g | Lipides : 19 g | Glucides : 27 g | Fibres : 3 g

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