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Brochettes de Canard Laqué

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Aiguillette de canard 230 g 460 g
Fenouil 0.5 pièce 1 pièce
Pommes de terre 450 g 900 g
Miel 25 g 50 g
Gomashio Kampot 3 g 6 g
Pique en bois 6 pièces 12 pièces
Marinade asiatique 23 g 46 g
Marinade asiatique 23 g 46 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x poêle ● 1 x plat ● four & plaque adaptée ● papier cuisson

1

Légumes rôtis

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Coupez les pommes de terre en lamelles et émincez* le fenouil
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
Arrosez d'huile neutre, salez et poivrez
Enfournez les légumes 25 min

Tutos vidéos
2

Barbottage

Embrochez les aiguillettes en accordéon sur les piques en bois
Dans un plat, mélangez le miel, la marinade asiatique, salez et poivrez
Plongez-y les brochettes de canard
Enrobez-les bien et laissez mariner* 15 min
Temps libre !

3

Canard laqué

Sortez les aiguillettes de leur marinade
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre
Dans la poêle chaude, faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté, en les surveillant bien !
Versez ensuite la marinade et faites-la réduire* 1 min

4

À vos brochettes !

Servez les brochettes et la marinade avec les légumes rôtis
Parsemez de Gomashio Kampot avant de déguster

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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