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Photo de recette Brochettes de Poulet Laqué au Miel

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Brochettes de Poulet Laqué au Miel

GOURMAND
CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Pommes de terre 500 g 1000 g
Artichauts marinés 70 g 140 g
Miel 25 g 50 g
Sauce soja 80 ml 160 ml
Citron vert 1 pièce 2 pièces
Ail 1 pièce 2 pièces
Pique en bois 4 pièces 8 pièces
Huile d'olive 10 ml 20 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x bol |
  • 1 x plat |
  • 1 x passoire |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x zesteur ou économe |
  • 1 x fouet

Préparation

  1. 1

    Chaud patate !

    Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes
    Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée
    Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min
    Hachez l'ail et les artichauts

    Tutos vidéos
  2. 2

    Enbrochettez

    Coupez le poulet en gros cubes
    Piquez les morceaux pour former les brochettes
    Disposez les brochettes dans un plat

  3. 3

    Marinade acidulée

    Dans un bol, disposez les ingrédients :
    Zestez* puis pressez le citron vert
    Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché
    Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet

  4. 4

    L'effet coup de fouet

    Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole
    Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance
    Plus rapide qu'à la fourchette !
    Salez et poivrez puis ajoutez les artichauts

    Le truc qui change tout

    L'astuce ultime pour écraser les pommes de terre en deux temps trois mouvements ? Un bon coup de fouet !

  5. 5

    Poulet caramel

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser
    Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler !

  6. 6

    Chaud, chaud, chaud !

    En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer*
    Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 435 Kcal | Protéines : 43 g | Lipides : 4 g | Glucides : 49 g | Fibres : 8 g

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