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Brochettes de Poulet Laqué au Miel
volaille
PREPARATION | TEMPS TOTAL |
25 min | 35 min |
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Filets de poulet | 300 g | 600 g |
Pommes de terre | 500 g | 1000 g |
Artichauts marinés | 70 g | 140 g |
Miel | 25 g | 50 g |
Sauce soja | 80 ml | 160 ml |
Citron vert | 1 pièce | 2 pièces |
Ail | 1 pièce | 2 pièces |
Pique en bois | 4 pièces | 8 pièces |
Huile d'olive | 10 ml | 20 ml |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x planche à découper |
- 1 x couteau |
- 1 x casserole |
- 1 x bol |
- 1 x plat |
- 1 x passoire |
- 1 x presse-agrume |
- 1 x zesteur ou économe |
- 1 x fouet
Préparation
- 1
Chaud patate !
Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes
Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée
Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min
Hachez l'ail et les artichauts - 2
Enbrochettez
Coupez le poulet en gros cubes
Piquez les morceaux pour former les brochettes
Disposez les brochettes dans un plat - 3
Marinade acidulée
Dans un bol, disposez les ingrédients :
Zestez* puis pressez le citron vert
Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché
Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet - 4
L'effet coup de fouet
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole
Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance
Plus rapide qu'à la fourchette !
Salez et poivrez puis ajoutez les artichautsLe truc qui change tout
L'astuce ultime pour écraser les pommes de terre en deux temps trois mouvements ? Un bon coup de fouet !
- 5
Poulet caramel
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser
Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler ! - 6
Chaud, chaud, chaud !
En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer*
Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 435 Kcal | Protéines : 43 g | Lipides : 4 g | Glucides : 49 g | Fibres : 8 g
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