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Brochettes de Poulet Laqué au Miel

Brochettes de Poulet Laqué au Miel

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PREPARATION	TEMPS TOTAL
25 min	PT0H35M 35 min

Ingrédients

	2 personnes	4 p ersonnes
Filets de poulet	300 g	600 g
Pommes de terre	500 g	1000 g
Artichauts marinés	70 g	140 g
Miel	25 g	50 g
Sauce soja	80 ml	160 ml
Citron vert	1 pièce	2 pièces
Ail	1 pièce	2 pièces
Pique en bois	4 pièces	8 pièces
Huile d'olive	10 ml	20 ml
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x bol ● 1 x plat ● 1 x passoire ● 1 x presse-agrume ● 1 x zesteur ou économe ● 1 x fouet

Chaud patate !

Tutos vidéos

Épluchez puis coupez les pommes de terre en gros cubes
Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée
Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min
Hachez l'ail et les artichauts

Tutos vidéos

Enbrochettez

Coupez le poulet en gros cubes
Piquez les morceaux pour former les brochettes
Disposez les brochettes dans un plat

Marinade acidulée

Dans un bol, disposez les ingrédients :
Zestez* puis pressez le citron vert
Ajoutez la sauce soja, le miel et l'ail haché
Mélangez bien et versez sur les brochettes de poulet

L'effet coup de fouet

Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole
Écrasez-les à l'aide d'un fouet en ajoutant de l'huile d'olive à votre convenance
Plus rapide qu'à la fourchette !
Salez et poivrez puis ajoutez les artichauts

Poulet caramel

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les brochettes 8 min en les retournant régulièrement et laissez-les caraméliser
Surveillez bien la cuisson, le miel ne doit pas brûler !

Chaud, chaud, chaud !

En fin de cuisson, versez la marinade pour déglacer*
Servez les brochettes avec la marinade et l'écrasé de pommes de terre à l'artichaut