Bruschettas Feta-Courgette au Pesto de Noix

Préparation

1. 1

   Rubans verts

   Tutos vidéos

   Taillez la courgette en fines lamelles à l'aide de votre économe.
   La technique dans notre tuto vidéo.
   Dans un saladier, disposez les lamelles de courgette et assaisonnez d'un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez.
   Laissez mariner* 10 min environ afin de cuire légèrement la courgette.
   

   Tutos vidéos
2. 2

   Découpes express

   Lavez et essorez le mesclun.
   Coupez les oignons confits en 4.
   Coupez la feta en dés.
3. 3

   Saveurs du sud

   Toastez le pain au grille-pain ou au four.
   Épluchez l'ail.
   Frottez le pain grillé avec la gousse d'ail.
   Allez-y doucement, c'est assez puissant !
4. 4

   Jolies bruschettas

   Disposez des lamelles de courgette sur le pain.
   Parsemez de cubes de feta, de pesto de noix et d'oignons confits.
5. 5

   A tavola !

   Pressez le citron dans le saladier et ajoutez l'huile d'olive (cf quantités).
   Ajoutez le mesclun au saladier, salez, poivrez et mélangez bien.
   Servez les bruschettas avec le mesclun.