Bruschettas d'Hiver

Préparation

1. 1

   Belles rondelles

   Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
   Épluchez et coupez la patate douce en grosses tranches
   Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
   Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez
   Enfournez pour 25 min
2. 2

   Torréfaction

   Tutos vidéos

   Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse
   Faites-y* dorer les amandes effilées pour les torréfier
   Attention, ça va vite !

   Tutos vidéos
3. 3

   Crème de chèvre

   Effeuillez* l'aneth grossièrement et ciselez-le*
   Dans un bol, mélangez-le au fromage de chèvre
   Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez
   Effeuillez et lavez les salades sucrines
4. 4

   Douces bruschetta

   Lorsque la patate douce est cuite, enfournez les tranches de pain 3 à 4 min pour les griller
   Étalez du chèvre à l'aneth sur le pain grillé
   Disposez la patate douce par-dessus
   Parsemez de graines de grenade et d'amandes effilées
   
5. 5

   Service coloré

   Servez les bruschetta accompagnées de salade
   Arrosez sur le tout de vinaigrette au citron