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Bowl d'Énergie & Sauce Twisty au Tahini

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Semoule complète 100 g 200 g
Avocat 1 pièce 2 pièces
Betterave cuite 250 g 500 g
Pois chiches 0.5 pièce 1 pièce
Graines de pavot 1 c.s. 2 c.s.
Curcuma 1 c.s. 2 c.s.
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Vinaigrette au sésame 39 g 78 g
Vinaigrette au sésame 39 g 78 g
Vinaigrette au sésame 39 g 78 g
Vinaigrette au sésame 39 c.s. 78 c.s.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 150 ml 300 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole avec couvercle |
  • 1 x poêle
1

Semoule facile

Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule, salez
Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu,
Laissez la semoule gonfler 15 min

2

Attention aux doigts

Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau, puis coupez-le en lamelles
Toute la technique de préparation de l'avocat dans notre tuto vidéo !
Coupez la betterave en dés
Émincez* l'échalote (cf quantités)

Tutos vidéos
3

Chiche ?

Égouttez les pois chiches (cf quantités), rincez-les
Dans une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive, faites dorer les pois chiches
Ajoutez le curcuma, salez et poivrez
Remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés !

Le truc qui change tout

Pour révéler tous les parfums d'une épice, rien de mieux que de la torréfier* !

4

Assiettes colorées

Servez la semoule dans des assiettes creuses
Disposez tous les autres ingrédients par-dessus
Parsemez de graines de pavot et arrosez de vinaigrette au sésame

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 500 Kcal | Protéines : 16 g | Lipides : 16 g | Glucides : 64 g | Fibres : 12 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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