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Photo de recette Bœuf Yakiniku

Bœuf Yakiniku

EFFICACE
CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavé de bœuf 1 pièce 2 pièces
Riz 160 g 320 g
Chou pak choï 1 pièce 2 pièces
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Graines de sésame 4 g 8 g
Sauce Yakiniku 60 g 120 g
Sauce Yakiniku 60 g 120 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x assiette |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x passoire |
  • 1 x casserole |
  • 2 x poêle

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
    Effeuillez* le chou pak choï puis coupez ses tiges en 2 dans le sens de la longueur.
    Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf quantité).

  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Ajoutez l'oignon et faites-le suer* pendant 2 à 3 min en remuant.
    Puis ajoutez le chou pak choï et faites-le revenir 3 à 5 min, jusqu'à ce que les tiges soient tendres mais encore un peu al dente*.
    Salez, poivrez puis mettez la poêle de côté une fois les légumes cuits.

  3. 3

    Beau pavé

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
    Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y cuire le pavé de bœuf 2 min par face, salez et poivrez-le.
    Débarrassez-le ensuite dans une assiette et conservez la poêle pour réaliser la sauce.

  4. 4

    En lamelles

    Coupez le pavé de bœuf en fines lamelles.
    Réchauffez vos légumes à feu doux*.

  5. 5

    Bœuf enrobé

    Chauffez la poêle à feu moyen et versez la sauce Yakiniku.
    Portez à frémissements* et laissez cuire 2 à 3 min pour épaissir la sauce.
    Ajoutez enfin les lamelles de bœuf dans la sauce pour les réchauffer durant 1 min.
    Mélangez bien pour enrober le bœuf.

  6. 6

    Service Gourmand

    Goûtez et égouttez le riz puis servez-le dans des assiettes.
    Déposez le bœuf en sauce sur le riz, ajoutez les légumes sautés puis parsemez le tout de graines de sésame.

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