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Burger Sauce Roquefort

GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à burger 2 pièces 4 pièces
Bœuf haché 2 pièces 4 pièces
Pommes de terre 450 g 700 g
Roquefort 80 g 160 g
Cornichon 30 g 60 g
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Salade sucrine 1 pièce 2 pièces
Fond de veau 1 c.s. 2 c.s.
Thym 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 50 ml 100 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Potatoes

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en potatoes
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
    Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez de thym
    Enfournez-les pendant 25 min

  2. 2

    Quelques découpes

    Épluchez et émincez* l'oignon rouge
    Effeuillez* la sucrine
    Coupez les cornichons en lamelles

    Tutos vidéos
  3. 3

    Sauce qui dépote

    Faites chauffer l'eau (cf quantités) avec le fond de veau
    Remuez bien pour qu'il se dilue
    Ajoutez ensuite le roquefort et laissez-le fondre en remuant, poivrez
    Baissez à feu doux* et laissez au chaud jusqu'au service

  4. 4

    Aller-retour

    Coupez les pains burger en 2 et réchauffez-les 2 à 3 min au four
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les steaks 1 min par face pour une cuisson saignante
    2 min par face pour une cuisson à point
    Salez et poivrez

  5. 5

    Ça envoie !

    Etalez de la sauce au roquefort sur chaque pain à burger
    Déposez un steak par dessus puis ajoutez les feuilles de sucrine, l'oignon rouge et les cornichons
    Dévorez-le avec les potatoes !

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