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Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Burrata 2 pièces 4 pièces
Aubergine 0.5 pièce 1 pièce
Courgette 250 g 500 g
Tomate cerise 150 g 300 g
Poivron rouge 0.5 pièce 1 pièce
Pesto 20 g 40 g
Basilic 2 tiges 4 tiges
Pimenton de la Vera 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● four & plat adapté

1

Atelier découpage

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières

Tutos vidéos
2

Découpes, suite et fin

Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles
Taillez les tomates cerises en 2

3

Un tour au four

Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants
Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service
Quartier libre pendant ce temps-là !

4

Finitions

Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le
Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober

5

Assiette italienne

Disposez les légumes dans chaque assiette
Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera
Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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