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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Burrata | 2 pièces | 4 pièces |
Aubergine | 0.5 pièce | 1 pièce |
Courgette | 250 g | 500 g |
Tomates cerises | 150 g | 300 g |
Poivron rouge | 0.5 pièce | 1 pièce |
Pesto | 20 g | 40 g |
Basilic frais | 2 tiges | 4 tiges |
Pimenton de la Vera | 1 c.c. | 2 c.c. |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pièce | 2 pièces |
Ustensiles
- 1 x planche à découper |
- 1 x couteau |
- four & plat adapté
Préparation
- 1
Atelier découpage
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières - 2
Découpes, suite et fin
Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles
Taillez les tomates cerises en 2Le truc qui change tout
Pour couper les tomates cerise facilement, utilisez un couteau à dents.
- 3
Un tour au four
Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants
Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service
Quartier libre pendant ce temps-là ! - 4
Finitions
Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le
Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober - 5
Assiette italienne
Disposez les légumes dans chaque assiette
Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera
Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 413 Kcal | Protéines : 21 g | Lipides : 25 g | Glucides : 18 g | Fibres : 13 g
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