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Photo de recette Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

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Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Burrata 2 pièces 4 pièces
Aubergine 0.5 pièce 1 pièce
Courgette 250 g 500 g
Tomate cerise 150 g 300 g
Poivron rouge 0.5 pièce 1 pièce
Pesto 20 g 40 g
Basilic frais 2 tiges 4 tiges
Pimenton de la Vera 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Atelier découpage

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ
    Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières

    Tutos vidéos
  2. 2

    Découpes, suite et fin

    Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles
    Taillez les tomates cerises en 2

    Le truc qui change tout

    Pour couper les tomates cerise facilement, utilisez un couteau à dents.

  3. 3

    Un tour au four

    Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four
    Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
    Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants
    Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service
    Quartier libre pendant ce temps-là !

  4. 4

    Finitions

    Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le
    Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober

  5. 5

    Assiette italienne

    Disposez les légumes dans chaque assiette
    Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera
    Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 413 Kcal | Protéines : 21 g | Lipides : 25 g | Glucides : 18 g | Fibres : 13 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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