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Photo de recette Burritos Cheddar & Piquillos

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Burritos Cheddar & Piquillos

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tortilla de blé 4 pièces 8 pièces
Haricots rouges 1 pièce 2 pièces
Riz 160 g 320 g
Cheddar râpé 80 g 160 g
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Piquillos 40 g 80 g
Épices mexicaines 1 c.s. 2 c.s.
Tomate cœur de bœuf 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x poêle |
  • 2 x assiette |
  • four ou micro-onde

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
    Épluchez puis émincez* l'oignon rouge (cf quantité) et réservez-le pour le service.
    Disposez l'oignon dans un bol d'eau froide pour adoucir son goût si vous le souaitez.
    Coupez les piquillos et la tomate en dés (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Cuissons parallèles

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 à 12 min.
    Égouttez les haricots rouges à l'aide d'une passoire et rincez-les.
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y revenir les piquillos, les haricots rouges et la tomate pendant 5 à 7 min, salez et poivrez.
    La tomate doit compoter légèrement.

  3. 3

    Touche mexicaine

    Au bout de 10 min, ajoutez les épices mexicaines.
    Mélangez bien et baissez le feu pour maintenir la préparation au chaud.

  4. 4

    Tortillas !

    Goûtez puis égouttez le riz.
    Disposez les tortillas entre 2 grandes assiettes.
    Placez le tout 20 secondes au micro-onde pour les réchauffer, ou 1 à 2 min au four en les humidifiant légèrement avant de les enfourner.
    Cela évitera qu'elles sèchent.

  5. 5

    Une affaire qui roule !

    Garnissez les tortillas avec le mélange à la tomate et le riz.
    Parsemez de cheddar râpé et d'oignon rouge.
    Regardez notre tuto pour rouler vos burritos comme un pro !

    Le truc qui change tout

    Apportez tous les ingrédient à table pour que chacun puisse rouler son burritos !

    Tutos vidéos
  6. 6

    ¡ Fiesta !

    Pliez chaque côté, roulez le tout et dégustez bien chaud !

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