1. Nos recettes
  2. Burritos Cheddar & Piquillos

Burritos Cheddar & Piquillos

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Tortilla 4 pièces 8 pièces
Haricots rouges 200 g 400 g
Riz 80 g 160 g
Cheddar râpé 80 g 160 g
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Piquillos 70 g 140 g
Épices mexicaines 1 c.s. 2 c.s.
Tomate cœur de bœuf 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x casserole ● 1 x passoire fine ● 1 x poêle ● 2 x assiette

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Émincez* l'oignon rouge (cf quantités) et réservez-le pour le service
Coupez les piquillos et la tomate en dés

Tutos vidéos
2

Cuissons parallèles

Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
Égouttez les haricots rouges
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive,
Faites suer* les piquillos, les haricots rouges et la tomate pendant 10 min, salez et poivrez

3

Touche mexicaine

Au bout de 10 min, ajoutez les épices mexicaines
Mélangez bien et baissez le feu pour maintenir la préparation au chaud

4

Tortillas !

Égouttez le riz
Disposez les tortillas entre 2 grandes assiettes
Placez le tout 20 secondes au micro-onde pour les réchauffer
Cela évitera qu'elles sèchent

5

Une affaire qui roule !

Garnissez les tortillas avec le mélange aux haricots rouges et le riz
Parsemez de cheddar râpé et d'oignon
Pliez chaque côté, roulez le tout et dégustez bien chaud !
Regardez notre tuto pour rouler vos burritos comme un pro !

Tutos vidéos

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions