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Photo de recette Lieu Noir Poché & Sauce Curry

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Lieu Noir Poché & Sauce Curry

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lieu noir 240 g 480 g
Riz 150 g 300 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Chou pak choï 1 pièce 2 pièces
Curry 1 c.s. 2 c.s.
Échalote 1 pièce 2 pièces
Lait de coco 100 ml 200 ml
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 50 ml 100 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Épluchez l'échalote coupez-la en 2 puis émincez-la*
    Épluchez et hachez l'ail

    Tutos vidéos
  2. 2

    Sauce curry

    Dans une sauteuse* à feu doux chauffez un trait* d'huile neutre
    Faites-y revenir l'ail et l'échalote 2 min
    Ajoutez le curry et faites-le cuire 1 min en remuant pour le torréfier*
    Versez le lait de coco et l'eau (cf quantités)
    Laissez mijoter* la sauce 5 min à feu moyen

  3. 3

    Poisson poché

    Versez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min
    Pendant ce temps-là, coupez le pied du chou pak choï et effeuillez-le
    Rincez-le sous un filet d'eau s'il y a un peu de terre dessus
    Mettez le poisson directement dans la sauteuse dans la sauce curry
    Ajoutez-y le chou pak choï, couvrez et laissez cuire 6 min à feu moyen

  4. 4

    Prêts ? Saucez !

    Égouttez le riz et servez-le avec le poisson et le chou pak choi au curry

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 368 Kcal | Protéines : 33 g | Lipides : 8 g | Glucides : 38 g | Fibres : 5 g

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