1. Nos recettes
  2. Lieu Noir Poché & Sauce Curry

Lieu Noir Poché & Sauce Curry

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Lieu noir 240 g 480 g
Riz 150 g 300 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Chou pak choï 1 pièce 2 pièces
Curry 1 c.s. 2 c.s.
Échalote 1 pièce 2 pièces
Lait de coco 100 ml 200 ml
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 50 ml 100 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x sauteuse avec couvercle

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Épluchez l'échalote coupez-la en 2 puis émincez-la*
Épluchez et hachez l'ail

Tutos vidéos
2

Sauce curry

Dans une sauteuse* à feu doux chauffez un trait* d'huile neutre
Faites-y revenir l'ail et l'échalote 2 min
Ajoutez le curry et faites-le cuire 1 min en remuant pour le torréfier*
Versez le lait de coco et l'eau (cf quantités)
Laissez mijoter* la sauce 5 min à feu moyen

3

Poisson poché

Versez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min
Pendant ce temps-là, coupez le pied du chou pak choï et effeuillez-le
Rincez-le sous un filet d'eau s'il y a un peu de terre dessus
Mettez le poisson directement dans la sauteuse dans la sauce curry
Ajoutez-y le chou pak choï, couvrez et laissez cuire 6 min à feu moyen

4

Prêts ? Saucez !

Égouttez le riz et servez-le avec le poisson et le chou pak choi au curry

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions