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Cannellonis Maquereau & Ricotta

GOURMAND

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cannellonis 250 g 500 g
Maquereau 1 pièce 2 pièces
Haricots verts 100 g 200 g
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Grana Padano râpé 30 g 60 g
Origan 3 g 6 g
Paprika 3 g 6 g
Ricotta 125 g 250 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x saladier |
  • 1 x sac à congélation |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée
    Équeutez* les haricots verts et faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante

  2. 2

    Farce au maquereau

    Égouttez le maquereau
    Coupez les haricots verts en petits morceaux
    Dans un saladier mélangez la ricotta, le maquereau et les haricots verts
    Salez et poivrez

  3. 3

    Fond de sauce

    Coupez la tomate en dés et disposez dans un plat à gratin
    Ajoutez la moitié de la sauce tomate, l'origan et le paprika
    Salez et poivrez puis mélangez

  4. 4

    Cannellonis farcis

    Ouvrez le sac de congélation, repliez les bords puis remplissez-le de farce
    Coupez un coin pour permettre à la farce de sortir
    Farcissez les cannellonis à l'aide du sac rempli de farce
    Bouchez une extrémité avec un doigt

    Le truc qui change tout

    Pour remplacer une poche à douille, utilisez un sac de congélation. Il suffit de couper un angle et de bien serrer l'extrémité pour faire sortir la farce.

  5. 5

    Un tour au four

    Disposez les cannellonis dans le plat sur la sauce tomate
    Recouvrez avec le reste de sauce tomate
    Rajoutez environ un peu d'eau s'il n'y a pas assez de liquide
    Parsemez de Grana Padano et enfournez 20 min

  6. 6

    A tavola !

    Vérifiez la cuisson des cannellonis : ils doivent êtres fondants et bien dorés
    Servez aussitôt

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 504 Kcal | Protéines : 28 g | Lipides : 25 g | Glucides : 35 g | Fibres : 6 g

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