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Carottes Confites à la Sauce Chimichurri

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Carotte 450 g 900 g
Riz 160 g 320 g
Coriandre fraîche 4 tiges 8 tiges
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Origan 1 g 2 g
Piment 0.5 pièce 1 pièce
Cébette 1 pièce 2 pièces
Sauce soja sucrée 40 g 80 g
Huile d'olive 3 traits 6 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x économe |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x bol |
  • four & plat adapté
1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
Épluchez et taillez les carottes en bâtonnets
Disposez-les dans un plat à four
Arrosez d'un peu d'huile d'olive
Salez, poivrez et enfournez 30 min

2

Découpes en série

Dans un bol :
Émincez* finement la coriandre
Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité)
Coupez le piment en 2 (cf quantités), épépinez-le et hachez-le finement
Dosez en fonction de vos goûts
Retirez la 1ère peau de la cébette, émincez-la et gardez la moitié pour le dressage

3

Sauce chimichurri

Dans le même bol, ajoutez l'origan
Mélangez bien en ajoutant l'huile d'olive (cf quantités)
Salez et poivrez bien
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Temps libre de 10 min
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min

4

Finitions glacées

5 min avant que les carottes finissent de cuire :
Versez la sauce soja sucrée dans le plat
Mélangez et enfournez de nouveau pendant 5 min
Afin de glacer* les carottes

5

Service coloré

Égouttez le riz et servez-le dans des assiettes
Disposez les carottes par-dessus, arrosez de sauce chimichurri et parsemez de la cébette restante !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 235 Kcal | Protéines : 6 g | Lipides : 1 g | Glucides : 45 g | Fibres : 10 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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