1. Nos recettes
  2. Frites de Céleri au Raifort
Photo de recette Frites de Céleri au Raifort

Nos abonnés l'ont notée 3.7/5

Frites de Céleri au Raifort

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Céleri rave 0.5 pièce 1 pièce
Raifort frais 30 g 60 g
Quinoa rouge 150 g 300 g
Noisettes 25 g 50 g
Yaourt grec 100 g 200 g
Persil frais 5 tiges 8 tiges
Chapelure fine 20 g 40 g
Cumin 3 g 6 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 2 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Jolis bâtonnets

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le quinoa
    Épluchez le céleri et taillez-le en bâtonnets

  2. 2

    Un tour au four

    Disposez le céleri sur une plaque couverte de papier cuisson
    Versez un filet* d'huile d'olive, parsemez de graines de cumin, salez et poivrez
    Mélangez bien et enfournez pour 30 min
    Versez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min

  3. 3

    Chapelure noisettée

    Concassez* les noisettes
    Dans un bol, mélangez la chapelure, les noisettes et un filet d'huile d'olive, salez et poivrez

    L'astuce du chef

    Pour concasser les noisettes facilement, tapez dessus avec une petite casserole.

  4. 4

    Sauce fraîche

    Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
    Effeuillez et ciselez* rapidement le persil
    Épluchez le raifort et râpez-le finement
    Ajoutez le yaourt et un filet d'huile d'olive
    Salez et poivrez à votre goût puis mélangez

    Tutos vidéos
  5. 5

    Finitions dorées

    Au bout de 30 min, saupoudrez le céleride chapelure aux noisettes
    Enfournez à nouveau 10 min
    Jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée
    Pendant ce temps, égouttez le quinoa et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive

  6. 6

    Ça va croustiller !

    Servez le quinoa et le céleri dans des bols ou des assiettes creuses
    Dégustez avec la sauce fraîche au yaourt et raifort

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 261 Kcal | Protéines : 7 g | Lipides : 14 g | Glucides : 23 g | Fibres : 5 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis