1. Nos recettes
  2. Frites de Céleri au Raifort

Frites de Céleri au Raifort

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Céleri rave 0.5 pièce 1 pièce
Raifort frais 30 g 60 g
Quinoa rouge 150 g 300 g
Noisettes 25 g 50 g
Yaourt grec 100 g 200 g
Persil frais 5 tiges 8 tiges
Chapelure panko 20 g 40 g
Graines de cumin 3 g 6 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

four & plaque adaptée ● papier cuisson ● 1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x râpe à gros trous ● 2 x bol ● 1 x casserole ● 1 x passoire

1

Jolis bâtonnets

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le quinoa
Épluchez le céleri et taillez-le en bâtonnets

2

Un tour au four

Disposez le céleri sur une plaque couverte de papier cuisson
Versez un filet* d'huile d'olive, parsemez de graines de cumin, salez et poivrez
Mélangez bien et enfournez pour 30 min
Versez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min

3

Chapelure noisettée

Concassez* les noisettes
Dans un bol, mélangez la chapelure, les noisettes et un filet d'huile d'olive, salez et poivrez

4

Sauce fraîche

Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
Effeuillez et ciselez* rapidement le persil
Épluchez le raifort et râpez-le finement
Ajoutez le yaourt et un filet d'huile d'olive
Salez et poivrez à votre goût puis mélangez

Tutos vidéos
5

Finitions dorées

Au bout de 30 min, saupoudrez le céleride chapelure aux noisettes
Enfournez à nouveau 10 min
Jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée
Pendant ce temps, égouttez le quinoa et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive

6

Ça va croustiller !

Servez le quinoa et le céleri dans des bols ou des assiettes creuses
Dégustez avec la sauce fraîche au yaourt et raifort

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions