1. Nos recettes
  2. Chou-Fleur Rôti & Salsa de Chalkidiki
Photo de recette Chou-Fleur Rôti & Salsa de Chalkidiki

Nos abonnés l'ont notée 3.6/5

Chou-Fleur Rôti & Salsa de Chalkidiki

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chou-fleur 0.5 pièce 1 pièce
Pain au levain 2 pièces 4 pièces
Olives vertes 50 g 100 g
Persil frais 4 tiges 8 tiges
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Curcuma 3 g 6 g
Boulgour 100 g 200 g
Vinaigre de vin 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 2 traits 4 traits
Sel & poivre 2 pincées 4 pincées

Ustensiles

  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 2 x bol |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Trop chou

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour
    Coupez le chou-fleur en tranches de 1 cm d'épaisseur environ
    Disposez-les sur une plaque à four et arrosez d'un filet* d'huile d'olive, poivrez puis enfournez 20 min

    L'astuce du chef

    Faites attention à ne pas trancher le chou-fleur trop épais, sinon il mettra plus longtemps à cuire.

  2. 2

    Place au condiment !

    Mélangez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
    Hachez rapidement les olives
    Effeuillez et ciselez* le persil
    Versez l'huile d'olive et le vinaigre (cf quantités)puis mélangez l'ensemble
    Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 14 min

  3. 3

    CurcumaMamia !

    Mélangez le yaourt avec le curcuma dans un bol
    Salez et poivrez

  4. 4

    Taillage de croûtons

    Coupez le pain en gros croûtons et ajoutez-les dans le plat avec le chou-fleur
    Poursuivez la cuisson 10 min

  5. 5

    Dégustation crousti-fondante

    Égouttez le boulgour dans une passoire fine
    Servez le chou-fleur avec le boulgour et les croûtons
    Parsemez du condiment olive et accompagnez de yaourt au curcuma

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 264 Kcal | Protéines : 12 g | Lipides : 6 g | Glucides : 40 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions