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Chou-Fleur Rôti & Salsa de Chalkidiki

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chou-fleur 0.5 pièce 1 pièce
Pain au levain 2 pièces 4 pièces
Olives vertes 50 g 100 g
Persil frais 4 tiges 8 tiges
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Curcuma 3 g 6 g
Boulgour 100 g 200 g
Vinaigre de vin 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 2 traits 4 traits
Sel & poivre 2 pincées 4 pincées

Ustensiles

four & plaque adaptée ● papier cuisson ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 2 x bol ● 1 x passoire fine

1

Trop chou

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour
Coupez le chou-fleur en tranches de 1 cm d'épaisseur environ
Disposez-les sur une plaque à four et arrosez d'un filet* d'huile d'olive, poivrez puis enfournez 20 min

2

Place au condiment !

Mélangez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
Hachez rapidement les olives
Effeuillez et ciselez* le persil
Versez l'huile d'olive et le vinaigre (cf quantités)puis mélangez l'ensemble
Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 14 min

3

CurcumaMamia !

Mélangez le yaourt avec le curcuma dans un bol
Salez et poivrez

4

Taillage de croûtons

Coupez le pain en gros croûtons et ajoutez-les dans le plat avec le chou-fleur
Poursuivez la cuisson 10 min

5

Dégustation crousti-fondante

Égouttez le boulgour dans une passoire fine
Servez le chou-fleur avec le boulgour et les croûtons
Parsemez du condiment olive et accompagnez de yaourt au curcuma

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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