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Chou-Fleur Rôti au Sumac & Cantal

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou-fleur 0.5 pièce 1 pièce
Cresson 50 g 100 g
Cantal 60 g 120 g
Tomates séchées 30 g 60 g
Noix de cajou 25 g 50 g
Échalote 1 pièce 2 pièces
Sumac 3 c.s. 6 c.s.
Huile d'olive 3 traits 6 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x saladier |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • papier cuisson |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Échauffement

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm

  2. 2

    Un tour au four

    Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson
    Salez, poivrez, parsemez de sumac et badigeonnez* d'huile d'olive
    Mélangez bien le tout et enfournez pour 30 min

  3. 3

    Petit condiment

    Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
    Épluchez l'échalote et ciselez-la* finement
    Hachez les tomates séchées
    Concassez* les noix de cajou
    Versez 1 trait d'huile d'olive, poivrez et mélangez

    L'astuce du chef

    Pour concasser les noix de cajou rapidement, vous pouvez aussi les écraser avec une petite casserole.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Vert cresson

    Disposez le cresson dans un saladier
    Taillez le Cantal en lamelles

  5. 5

    Dressage coloré

    Piquez le chou-fleur pour vérifier la cuisson : il doit être fondant
    Dégustez le chou-fleur avec le condiment tomate et cajou
    Parsemez de cresson et de lamelles de Cantal

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 272 Kcal | Protéines : 13 g | Lipides : 18 g | Glucides : 13 g | Fibres : 4 g

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