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Photo de recette Cocotte de Porc Thaï

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Cocotte de Porc Thaï

CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chair à saucisse 250 g 500 g
Lait de coco 100 g 200 g
Tomate cœur de bœuf 0.5 pièce 1 pièce
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Gingembre frais 10 g 15 g
Riz 160 g 320 g
Poudre de curry rouge 2 c.c. 4 c.c.
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 100 ml 200 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 2 x casserole |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Épluchez et coupez l'oignon (cf quantité) en quartiers.
    Coupez la tomate en dés.
    Épluchez le gingembre et hachez-le* finement.

  2. 2

    Mijotage

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
    Faites-y suer* l'oignon 1 min en remuant.
    Ajoutez ensuite l'eau et le bouillon de volaille (cf quantité) puis laissez mijoter* 2 min.

  3. 3

    Feu doux

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min.
    Ajoutez les dés de tomate et le lait de coco (cf quantité) dans le bouillon.
    Laissez mijoter 5 min de plus à feu doux*.

  4. 4

    Mini boulettes

    Dans un saladier :
    Mélangez la chair à saucisse, le curry rouge et le gingembre.
    Formez des petites boulettes grossièrement.

    Tutos vidéos
  5. 5

    Bain bouillant

    Ajoutez les boulettes dans le bouillon.
    Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 5 min.
    Égouttez le riz.

  6. 6

    Service au bol

    Servez le bouillon bien chaud dans des bols.
    Dégustez avec le riz.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 562 Kcal | Protéines : 26 g | Lipides : 35 g | Glucides : 34 g | Fibres : 4 g

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