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Cochon Mijoté à la Brésilienne

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chair à saucisse 250 g 500 g
Saucisse 125 g 250 g
Riz 150 g 300 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Pulpe de tomate 100 g 200 g
Épices feijoada 5 g 10 g
Laurier 1 feuille 2 feuilles
Haricots rouges 125 g 250 g
Eau 100 ml 200 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x casserole ● 1 x couteau ● 1 x sauteuse avec couvercle

1

Roulez boulettes

Coupez la saucisse fumée en rondelles
Formez des boulettes avec la chair à saucisse

2

Rapides découpes

Épluchez l'oignon (cf quantités) puis émincez* rapidement
Le bon geste dans notre tuto vidéo

Tutos vidéos
3

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y suer* l'oignon et les épices feijoada 2 min, salez et poivrez
Ajoutez la saucisse et les boulettes, faites bien dorer 2 min en remuant

4

Hop ça mijote

Égouttez puis versez les haricots rouges, la pulpe de tomate et l'eau dans la sauteuse
Ajoutez le laurier, couvrez puis laissez mijoter* 20 min à feu doux
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire durant la cuisson

5

Touche colorée

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz
À ébullition, versez le riz dans l'eau bouillante et faites cuire 12 min
Égouttez le riz et réservez-le dans la casserole

6

Service brésilien

Servez la viande aux haricots avec le riz
Pour la jouer traditionnel, ajoutez quelques tranches d'orange et un brin de coriandre

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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