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Cochon à la Brésilienne

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chair à saucisse 200 g 400 g
Saucisse 100 g 200 g
Riz 150 g 300 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Orange 130 g 160 g
Pulpe de tomate 100 g 200 g
Épices feijoada 5 g 10 g
Laurier 1 feuille 2 feuilles
Haricots rouges 125 g 250 g
Coriandre fraîche 2 tiges 4 tiges
Eau 100 ml 200 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x casserole ● 1 x couteau ● 1 x sauteuse avec couvercle

1

Roulez boulettes

Coupez la saucisse en rondelles
Formez des boulettes avec la chair à saucisse

2

Rapides découpes

Épluchez puis émincez* l'oignon
Rincez et ciselez* rapidement la coriandre avec les tiges
La saveur est concentrée dans les tiges

Tutos vidéos
3

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y suer* l'oignon et les épices feijoada 2 min, salez et poivrez
Ajoutez la saucisse et les boulettes, faites cuire 2 min en remuant

4

Hop ça mijote

Égouttez puis versez les haricots rouges, la pulpe de tomate et l'eau dans la sauteuse
Ajoutez la coriandre et le laurier, couvrez puis laissez mijoter* 20 min à feu doux
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire durant la cuisson

5

Touche colorée

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz
À ébullition, versez le riz dans l'eau bouillante et faites cuire 12 min
Épluchez et coupez* l'orange en rondelles
Égouttez le riz et réservez-le dans la casserole

Tutos vidéos
6

Service brésilien

Servez la viande aux haricots avec le riz et les tranches d'orange

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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