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Conchiglie Farcis et Crème de Courge
porc
PREPARATION | TEMPS TOTAL |
30 min | 40 min |
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Conchiglie | 200 g | 400 g |
Chair à saucisse | 250 g | 500 g |
Crème de courge | 100 g | 200 g |
Fromage de chèvre frais | 100 g | 200 g |
Grana Padano râpé | 30 g | 60 g |
Herbes de Provence | 4 g | 8 g |
Épinards | 100 g | 200 g |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x essoreuse à salade |
- 1 x poêle |
- 1 x casserole |
- 1 x écumoire |
- four & plat adapté
Préparation
- 1
Au bain
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les conchiglie
Équeutez*, lavez et essorez les épinards
Plongez les conchiglie 12 min dans l'eau bouillante - 2
À poêle
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire la chair à saucisse 4 min, puis ajoutez la moitié de la crème de courge et le chèvre frais (cf quantités) - 3
Sacrée farce
Ajoutez les herbes de Provence et les épinards frais dans la poêle, salez et poivrez
Ils vont tomber* très rapidement dans la farce - 4
Fond de sauce
Avec une écumoire*, égouttez les conchiglie
Conservez un peu d'eau de cuissondes pâtes
Elle vous servira à confectionner la sauce
Dans un plat à four, délayez* le reste de crème de courge avec 4 càs* d'eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez - 5
Un tour au four
Remplissez les conchigliede farce, puis disposez-les dans le plat à four
Pour une version rapide, mélangez directement les conchiglie et la farce dans le plat
Parsemez de Grana Padano et enfournez pour 10 min ! - 6
Service gratiné !
Quand les conchiglie sont bien dorés, servez-les sans tarder
Dégustez bien chaud !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 696 Kcal | Protéines : 40 g | Lipides : 44 g | Glucides : 28 g | Fibres : 4 g
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