Conchiglie Farcis et Crème de Courge

Préparation

1. 1

   Au bain

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les conchiglie
   Équeutez*, lavez et essorez les épinards
   Plongez les conchiglie 12 min dans l'eau bouillante
2. 2

   À poêle

   Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
   Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
   Faites-y cuire la chair à saucisse 4 min, puis ajoutez la moitié de la crème de courge et le chèvre frais (cf quantités)
   
3. 3

   Sacrée farce

   Ajoutez les herbes de Provence et les épinards frais dans la poêle, salez et poivrez
   Ils vont tomber* très rapidement dans la farce
4. 4

   Fond de sauce

   Avec une écumoire*, égouttez les conchiglie
   Conservez un peu d'eau de cuissondes pâtes
   Elle vous servira à confectionner la sauce
   Dans un plat à four, délayez* le reste de crème de courge avec 4 càs* d'eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez
5. 5

   Un tour au four

   Remplissez les conchigliede farce, puis disposez-les dans le plat à four
   Pour une version rapide, mélangez directement les conchiglie et la farce dans le plat
   Parsemez de Grana Padano et enfournez pour 10 min !
   
6. 6

   Service gratiné !

   Quand les conchiglie sont bien dorés, servez-les sans tarder
   Dégustez bien chaud !