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Conchiglie Farcis et Crème de Courge

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Conchiglie 200 g 400 g
Chair à saucisse 250 g 500 g
Crème de courge 100 g 200 g
Fromage de chèvre frais 100 g 200 g
Grana Padano râpé 30 g 60 g
Herbes de Provence 4 g 8 g
Épinards 100 g 200 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x écumoire |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Au bain

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les conchiglie
    Équeutez*, lavez et essorez les épinards
    Plongez les conchiglie 12 min dans l'eau bouillante

  2. 2

    À poêle

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire la chair à saucisse 4 min, puis ajoutez la moitié de la crème de courge et le chèvre frais (cf quantités)

  3. 3

    Sacrée farce

    Ajoutez les herbes de Provence et les épinards frais dans la poêle, salez et poivrez
    Ils vont tomber* très rapidement dans la farce

  4. 4

    Fond de sauce

    Avec une écumoire*, égouttez les conchiglie
    Conservez un peu d'eau de cuissondes pâtes
    Elle vous servira à confectionner la sauce
    Dans un plat à four, délayez* le reste de crème de courge avec 4 càs* d'eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez

  5. 5

    Un tour au four

    Remplissez les conchigliede farce, puis disposez-les dans le plat à four
    Pour une version rapide, mélangez directement les conchiglie et la farce dans le plat
    Parsemez de Grana Padano et enfournez pour 10 min !

  6. 6

    Service gratiné !

    Quand les conchiglie sont bien dorés, servez-les sans tarder
    Dégustez bien chaud !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 696 Kcal | Protéines : 40 g | Lipides : 44 g | Glucides : 28 g | Fibres : 4 g

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