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Conchiglioni Ricotta-Epinard

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pâtes - Conchiglie 200 g 400 g
Épinards 200 g 400 g
Champignons de Paris 250 g 500 g
Pulpe de tomate 200 g 400 g
Emmental râpé 40 g 80 g
Câpres 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel 1 pincée 2 pincées
Poivre 1 pincée

Ustensiles

1 x passoire ● 1 x fourchette ● 1 x bol ● 1 x casserole ● 1 x four & plat adapté ● 1 x casserole avec couvercle ● 1 x poêle

1

Tel Popeye

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire les pâtes
Rincez bien les épinards, égouttez-les et ôtez les tiges à la main
Taillez ensuite les feuilles en fines lamelles
Mettez les épinards dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, couvrez faites cuire 3 min à feu doux
Pendant ce temps, rincez bien les câpres

2

A l'eau !

Versez les épinards cuits dans un bol, salez, poivrez et ajoutez filet* d’huile d’olive
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Versez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire 8 min
>>>Et pas une de plus car vos conchiglioni vont encore cuire au four !

3

Salsa italiana

Rincez rapidement les rapidement puis taillez-les en 4
Dans une poêle à feu vif, chauffez 2 traits d’huile d’olive
Faites-y dorer les champignons 3 min en remuant, puis salez et poivrez
Ajoutez la pulpe de tomate et les câpres puis faites cuire à feu doux 5 min
Versez ensuite cette sauce dans le fond d’un grand plat à gratin

4

Quelle farce !

Égouttez les conchiglioni dans une passoire
Ajoutez la ricotta dans les épinards et mélangez bien avec une fourchette pour terminer la farce
Remplissez les conchiglioni un par un avec un peu de farce
>>>Au fur et à mesure, déposez les conchiglioni farcis dans le plat nappé* de sauce
Parsemez le plat de fromage râpé et enfournez pour 15 min
Servez bien chaud dès la sortie du four !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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