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Photo de recette Conchiglioni Mascarpone-Épinards

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Conchiglioni Mascarpone-Épinards

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Conchiglie 200 g 400 g
Épinards 200 g 350 g
Champignons de Paris 250 g 500 g
Pulpe de tomate 200 g 400 g
Emmental râpé 40 g 80 g
Câpres 20 g 40 g
Ricotta 125 g 250 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x passoire |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Tel Popeye

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
    Rincez bien les épinards puis égouttez-les
    Ôtez les tiges à la main puis émincez* les feuilles
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive, faites-y revenir les épinards 1 min
    Couvrez et laissez cuire 2 min pour les faire tomber*
    Pendant ce temps, rincez bien les câpres

  2. 2

    À l'eau !

    Réservez les épinards dans un bol, salez, poivrez et ajoutez filet d'huile d'olive
    Gardez la poêle pour la suite
    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Versez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire 8 min
    Et pas une de plus car vos conchiglioni vont encore cuire au four !

  3. 3

    Salsa italiana

    Ôtez le pied terreux des champignons puis taillez-les en 4
    Chauffez la poêle à feu vif avec un trait d'huile d'olive
    Faites-y dorer les champignons 3 min en remuant, poivrez
    Ajoutez la pulpe de tomate et les câpres puis faites cuire 5 min à feu doux
    Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement puis versez-la dans le fond d'un plat à gratin

  4. 4

    Quelle farce !

    Égouttez les conchiglioni dans une passoire
    Ajoutez le mascarpone dans les épinards (cf quantité) et mélangez bien avec une fourchette pour terminer la farce
    Remplissez les conchiglioni un par un avec un peu de farce
    Au fur et à mesure, disposez les conchiglioni farcis dans le plat nappé* de sauce
    Parsemez le plat d'emmental râpé et enfournez pour 15 min

  5. 5

    Service gratiné

    Une fois les conchiglioni tout gratinés, servez bien chaud dès la sortie du four !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 380 Kcal | Protéines : 23 g | Lipides : 16 g | Glucides : 31 g | Fibres : 9 g

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