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Photo de recette Coquelet au Chorizo

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Coquelet au Chorizo

EFFICACE
GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

10 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Coquelet 1 pièce 2 pièces
Chorizo 50 g 100 g
Citron jaune BIO 0.5 pièce 1 pièce
Thym frais 2 tiges 4 tiges
Pommes de terre 600 g 1200 g
Ail 2 pièces 4 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x râpe fine |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*.
    Coupez le chorizo en lamelles.
    Coupez les pommes de terre en gros cubes.

  2. 2

    Joyeux mélange

    Dans un plat à four :
    Disposez les pommes de terre, les gousses d'ail entières, le chorizo et le thym frais.
    Zestez* le citron par-dessus.
    Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Un tour au four

    Déposez le coquelet sur les pommes de terre.
    Badigeonnez-le* d'huile d'olive.
    Enfournez le tout pour 30 min dans le four chaud.
    Temps libre de 30 min !

  4. 4

    Douche citronnée

    Au bout de 30 min de cuisson :
    Sortez le coquelet du four.
    Pressez le citron (cf quantité) et arrosez le coquelet de son jus.
    Enfournez de nouveau pour 15 min.

  5. 5

    Service gourmand

    Vérifiez la cuisson en piquant le coquelet dans le creux de la cuisse avec un petit couteau pendant 10 secondes.
    La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson 5 min.
    Sortez le coquelet du four et servez-le tout bien chaud avec les pommes de terre et l'ail en chemise.

    L'astuce des Commis

    Laissez sa chemise à l'ail ! Autrement dit, ne l'épluchez pas et faites cuire les gousses entières dans leur peau pour un résultat super fondant...

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 695 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 30 g | Glucides : 58 g | Fibres : 10 g

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