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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Coquelet | 1 pièce | 2 pièces |
Chorizo | 50 g | 100 g |
Citron jaune BIO | 0.5 pièce | 1 pièce |
Thym frais | 2 tiges | 4 tiges |
Pommes de terre | 600 g | 1200 g |
Ail | 2 pièces | 4 pièces |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x presse-agrume |
- 1 x râpe fine |
- four & plat adapté
Préparation
- 1
Quelques découpes
Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*.
Coupez le chorizo en lamelles.
Coupez les pommes de terre en gros cubes. - 2
Joyeux mélange
Dans un plat à four :
Disposez les pommes de terre, les gousses d'ail entières, le chorizo et le thym frais.
Zestez* le citron par-dessus.
Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. - 3
Un tour au four
Déposez le coquelet sur les pommes de terre.
Badigeonnez-le* d'huile d'olive.
Enfournez le tout pour 30 min dans le four chaud.
Temps libre de 30 min ! - 4
Douche citronnée
Au bout de 30 min de cuisson :
Sortez le coquelet du four.
Pressez le citron (cf quantité) et arrosez le coquelet de son jus.
Enfournez de nouveau pour 15 min. - 5
Service gourmand
Vérifiez la cuisson en piquant le coquelet dans le creux de la cuisse avec un petit couteau pendant 10 secondes.
La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson 5 min.
Sortez le coquelet du four et servez-le tout bien chaud avec les pommes de terre et l'ail en chemise.L'astuce des Commis
Laissez sa chemise à l'ail ! Autrement dit, ne l'épluchez pas et faites cuire les gousses entières dans leur peau pour un résultat super fondant...
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 695 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 30 g | Glucides : 58 g | Fibres : 10 g
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