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Courgettes en Hasselback à la Mozzarella

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgette 2 pièces 3 pièces
Pâtes orzo 200 g 400 g
Pulpe de tomate 200 g 400 g
Mozzarella râpée 100 g 200 g
Thym frais 2 tiges 4 tiges
Épices douces 2 g 4 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 2 x cuillère en bois |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x assiette |
  • 1 x passoire |
  • 1 x casserole |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Hasselback

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Placez les courgettes entre 2 ustensiles en bois.
    Coupez de fines tranches tous les 1 cm, sans aller jusqu'au bout.
    La technique en vidéo dans notre tuto.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Pré-cuisson

    Disposez les courgettes dans un plat à four, salez et poivrez.
    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et parsemez de thym frais.
    Enfournez-les 20 min dans le four chaud pour les précuire.
    Temps libre de 20 min !

  3. 3

    Sauce toute douce

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
    Au bout de 20 min, sortez les courgettes du plat et réservez-les dans une assiette.
    Versez la pulpe de tomate (cf quantité) et les épices douces au fond du plat .
    Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

  4. 4

    Ça va gratiner

    Disposez les courgettes sur la sauce tomate.
    Insérez de la mozzarella entre chaque tranche.
    Enfournez de nouveau pour 15 min.
    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min.

  5. 5

    Assiette gourmande

    Piquez les courgettes pour vérifier la cuisson.
    Elles doivent être fondantes.
    Égouttez les pâtes et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
    Servez-les dans des assiettes avec les courgettes puis arrosez de sauce tomate.

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