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Photo de recette Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

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Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgette 2 pièces 4 pièces
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Fromage frais de vache 150 g 300 g
Gingembre frais 15 g 30 g
Piment de Cayenne 1 pincée 2 pincées
Œuf 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 2 traits 4 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Ça creuse !

    Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante*
    Coupez les courgettes en 2 dans la longueur
    Taillez la tomate en dés
    Épluchez et hachez* le gingembre
    Creusez la courgette avec une cuillère
    Hachez grossièrement la chair et réservez

  2. 2

    Bel appareil*

    Cassez les œufs dans un saladier
    Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne
    Mélangez bien, salez et poivrez

    Gare aux papilles

    Le piment de Cayenne est assez relevé, si vous êtes sensible, ou si vous avez des enfants, dosez-le avec parcimonie.

  3. 3

    Hop au four !

    Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil*
    Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde
    Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées

  4. 4

    Pendant que ça cuit

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates
    Laissez compoter 5 min à couvert

  5. 5

    Courgettes soufflées

    Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie
    La lame doit ressortir sèche
    Servez avec la compotée de tomate au gingembre

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 357 Kcal | Protéines : 19 g | Lipides : 31 g | Glucides : 9 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

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