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Courgettes Farcies & Compotée de Tomates

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Courgette 2 pièces 4 pièces
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Fromage frais de vache 150 g 300 g
Gingembre frais 15 g 30 g
Piment de Cayenne 1 pincée 2 pincées
Œuf 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 2 traits 4 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x sauteuse avec couvercle ● four & plat adapté

1

Ça creuse !

Préchauffez votre four à 190° en chaleur tournante*
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur
Taillez la tomate en dés
Épluchez et hachez* le gingembre
Creusez la courgette avec une cuillère
Hachez grossièrement la chair et réservez

2

Bel appareil*

Cassez les œufs dans un saladier
Ajoutez le fromage frais et le piment de Cayenne
Mélangez bien, salez et poivrez

3

Hop au four !

Disposez les courgettes dans un plat à four et garnissez-les de l'appareil*
Disposez les courgettes bien à plat pour éviter que l'appareil déborde
Enfournez 30 à 35 min : elles doivent être dorées

4

Pendant que ça cuit

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites mijoter le gingembre 3 min, puis ajoutez la chair des courgettes et les dés de tomates
Laissez compoter 5 min à couvert

5

Courgettes soufflées

Au bout de 35 min, plantez un couteau dans une courgette farcie
La lame doit ressortir sèche
Servez avec la compotée de tomate au gingembre

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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