1. Nos recettes
  2. Crevettes & Quinoa Croquant à la Sauce Yuzu
Photo de recette Crevettes & Quinoa Croquant à la Sauce Yuzu

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

Crevettes & Quinoa Croquant à la Sauce Yuzu

HEALTHY

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Crevettes roses cuites 240 g 480 g
Algues wakamé 2 g 4 g
Quinoa rouge 120 g 240 g
Carotte 200 g 400 g
Cacahuètes 20 g 40 g
Vinaigrette au yuzu 80 g 130 g
Vinaigrette au yuzu 80 g 130 g
Vinaigrette au yuzu 80 g 130 g

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x bouilloire |
  • 1 x bol |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x écumoire |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Petit bain

    Chauffez un grand volume d'eau salée à la bouilloire
    Disposez les algues wakamé dans un bol et couvrez d'eau bouillante
    Les algues vont se réhydrater

  2. 2

    Et la tête et la tête

    Décortiquez les crevettes roses : la technique dans notre tuto vidéo !
    Gardez les têtes pour la suite

    Tutos vidéos
  3. 3

    Découpes terre/mer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée avec les têtes de crevettes pour cuire le quinoa
    Épluchez et râpez les carottes
    Égouttez les algues wakamé et émincez-les*

    L'astuce du chef

    Les têtes de crevettes parfumeront l'eau de cuisson du quinoa : on ne gâche rien !

  4. 4

    Grand bain

    Ôtez les têtes de crevettes de la casserole à l'aide d'une écumoire*
    Versez le quinoa dans l'eau bouillante et laissez cuire 15 min

  5. 5

    Joyeux mélange

    Dans un saladier disposez les crevettes, les carottes râpées, les algues wakamé et les cacahuètes
    Versez la vinaigrette yuzu puis mélangez délicatement
    Laissez mariner* au frais jusqu'au service

  6. 6

    Service coloré

    Après 15 min, vérifiez la cuisson du quinoa
    Il doit rester un peu croquant
    Égouttez-le dans une passoire puis ajoutez-le dans le saladier
    Mélangez le tout et servez sans tarder

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 424 Kcal | Protéines : 30 g | Lipides : 23 g | Glucides : 23 g | Fibres : 5 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis