1. Nos recettes
  2. Crevettes & Quinoa Croquant à la Sauce Yuzu

Crevettes & Quinoa Croquant à la Sauce Yuzu

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Crevettes roses cuites 240 g 480 g
Algues wakamé 2 g 4 g
Quinoa rouge 120 g 240 g
Carotte 200 g 400 g
Cacahuètes 20 g 40 g
Vinaigrette au yuzu 50 g 70 g
Vinaigrette au yuzu 50 g 70 g
Huile d'olive 1 trait 1 trait
Poivre 1 pincée 1 pincée
Sel 1 pincée 1 pincée
Vinaigrette au yuzu 50 g 70 g

Ustensiles

1 x économe ● 1 x râpe à gros trous ● 1 x bouilloire ● 1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x saladier ● 1 x bol ● 1 x casserole ● 1 x passoire

1

Petit bain

Chauffez un grand volume d'eau salée à la bouilloire
Disposez les algues wakamé dans un bol et couvrez d'eau bouillante
Les algues vont se réhydrater

2

Et la tête et la tête

Décortiquez les crevettes roses : la technique dans notre tuto vidéo !
Gardez les têtes pour la suite

Tutos vidéos
3

Découpes terre/mer

Faites bouillir une casserole d'eau salée avec les têtes de crevettes pour cuire le quinoa
Épluchez et râpez les carottes
Égouttez les algues wakamé et émincez-les*

4

Grand bain

Ôtez les têtes de crevettes de la casserole à l'aide d'une écumoire*
Versez le quinoa dans l'eau bouillante et laissez cuire 15 min

5

Joyeux mélange

Dans un saladier disposez les crevettes, les carottes râpées, les algues wakamé et les cacahuètes
Versez la vinaigrette yuzu puis mélangez délicatement
Laissez mariner* au frais jusqu'au service

6

Service coloré

Après 15 min, vérifiez la cuisson du quinoa
Il doit rester un peu croquant
Égouttez-le dans une passoire puis ajoutez-le dans le saladier
Mélangez le tout et servez sans tarder

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions