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Photo de recette Cromesquis de Brie & Salade Douce

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Cromesquis de Brie & Salade Douce

GOURMAND
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Brie 200 g 400 g
Œuf 1 pièce 2 pièces
Farine de blé 30 g 60 g
Pomme 0.5 pièce 1 pièce
Betterave cuite 500 g 1000 g
Oignon nouveau 1 pièce 2 pièces
Chapelure parfumée 52 g 104 g
Chapelure parfumée 52 c.s. 104 c.s.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Vinaigre au choix 1 c.s. 2 c.s.
Huile neutre 3 c.s. 6 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x saladier |
  • 3 x bol |
  • 1 x poêle |
  • 1 x spatule

Préparation

  1. 1

    Tout d'abord

    Coupez le brie en morceaux
    Triangles, cubes, étoiles... laissez votre imagination parler !

  2. 2

    Salade douce

    Ajoutez les ingrédients dans un saladier :
    Découpez la pomme (cf quantités) et la betterave en cubes
    Émincez* l'oignon nouveau
    Salez, poivrez et arrosez d'un trait* d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre de votre choix

  3. 3

    Envoyez la panure

    Versez la chapelure parfumée et la farine dans 2 bols
    Cassez et battez l'œuf dans un autre, salez et poivrez

  4. 4

    Roulez, panez

    Roulez les morceaux de brie dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent
    Trempez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure parfumée
    Toute la technique de panure dans notre tuto vidéo !

    Tutos vidéos
  5. 5

    Cuisson dorée

    Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile neutre* (cf quantités)
    Une fois l'huile chaude, Faite cuire les morceaux de brie 3 min sur chaque face
    Ils doivent être bien colorés !

    Le truc qui change tout

    Après cuisson, disposez les cromesquis de brie sur du papier absorbant pour éponger l'huile.

  6. 6

    C'est exquis !

    Servez les cromesquis de brie avec la salade de pomme-betterave
    Dégustez aussitôt : attention, c'est chaud !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 563 Kcal | Protéines : 26 g | Lipides : 35 g | Glucides : 33 g | Fibres : 6 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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