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Crumble de Parmesan & Courgettes à la Crème

GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgette 600 g 1200 g
Crème de soja 100 ml 200 ml
Parmesan râpé 30 g 60 g
Thym frais 1 tige 2 tiges
Farine de blé 40 g 80 g
Beurre 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x poêle |
  • 1 x saladier |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Découpes rapides

    Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse
    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Coupez les courgettes en dés de 1 cm

  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y sauter* les courgettes en remuant régulièrement pendant 5 min
    Ajoutez la crème (cf quantités), salez et poivrez
    Puis, disposez-les dans un plat à four

  3. 3

    Crumble

    Dans un saladier ajoutez la farine, le parmesan et le beurre mou coupé en dés (cf quantité)
    Effeuillez* le thym directement dans le saladier
    Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains

    L'astuce du chef

    Votre crumble est sec ? Ajoutez un peu de beurre. Il est trop mou ? Ajoutez un peu de farine !

  4. 4

    Tout chaud tout doré

    Parsemez le crumble au parmesan sur les courgettes
    Enfournez 20 min dans votre four
    Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
    Servez aussitôt


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